悉  尼  的  海  鲜   （ 三 ）

眼花缭乱的虾

熏鳗鱼  40.62人民币元/条

绿贻贝的营养价值很高，并有一定的药用价值。绿贻贝蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，绿贻贝还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于绿贻贝所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用。

蓝贻贝又称紫贻贝，主要分布于寒温带，外形与青口贝近似，但贝壳面呈黑褐色，壳内面呈紫灰色，是最受欢迎的海产之一。

蓝贻贝的烹饪方法很多，可以蒸、烤、油炸、煎、面糊、薰或腌，用来做汤、沙拉、肉菜饭、砂锅菜、意大利面食、或开胃点心和土司等。

蓝贻贝所含的蛋白质比牡蛎多三分之一。蓝贻贝味美，富有营养，尤其富含蛋白质和各种矿物质，而且脂肪、钠和胆固醇的含量都较低。蓝贻贝还提供了较多含量的欧米加-3脂肪酸，能够防治心血管疾病。

贻贝去壳干燥后的肉团称淡莱，因其营养价值高又称“海中鸡蛋”。

中层    海鳟鱼     61.72人民币元/市斤

下层    海雀鳝     42.09人民币元/市斤

鱼骨头  9.2人民币元/市斤

上层左边  帝王蟹  

上层右边  泥蟹  

中层  煮熟的蓝色游泳蟹   

下层左边  蛤蜊  

层右边  绿蓝游泳蟹

扇贝的闭壳肌   120人民币元/市斤

左侧上   平头鱼   45.47人民币元/市斤

左侧下    鰤鱼   64.97人民币元/市斤

中间上    彩虹鳟鱼   45.47人民币元/市斤

中间下   熏鳕鱼片   45.33人民币元/市斤

右侧上   澳大利亚笛鲷    55.22人民币元/市斤

右侧中   鳕鱼    29.22人民币元/市斤

右侧下   大西洋鲑鱼    51.97人民币元/市斤

上层左   石鲈    144.63人民币元/市斤

上层右  狐鲣     19.47人民币元/市斤

下层    鲂鱼     55.09人民币元/市斤

上  红色的唇指鲈（ RED  MORWONG ）113.43人民币元/市斤

下   珊瑚鳟鱼 ( CORAL  TROUT ) 129.68人民币元/市斤

上层右边   章鱼   48.72人民币元/市斤

上层左边   鱿鱼圈   38.97人民币元/市斤

 中层枪乌贼（鱿鱼）   51.97/市斤

下层左边   鱿鱼筒   32.47人民币元/市斤

下层右边   章鱼宝宝  42.22人民币元/市斤

乌贼鱿鱼章鱼三者的区别：

乌贼亦称墨鱼、墨斗鱼，海产头足类软体动物，与章鱼和枪乌贼近缘。特征为有一厚的石灰质内壳(乌贼骨、墨鱼骨或海螵蛸，可入药)。乌贼约有350种，体长2.5～90公分。

鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

章鱼，又称石居、八爪鱼、坐蛸、石吸、望潮、死牛，属于软体动物门头足纲八腕目。章鱼有8个腕足，腕足上有许多吸盘；有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。有些章鱼有相当发达的大脑，可以分辨镜中的自己；也可以走出科学家设计的迷宫，吃到迷宫中的螃蟹。

烟熏虹鳟鱼  64.97人民币元/市斤

虹鳟鱼体色鲜豔，体上布有小黑斑，体侧有一红色带，如同彩虹，因此得名“虹鳟”。原产于美国阿拉斯加地区的山川溪流中。1866年始移殖到美国东部、日本、欧洲、大洋洲、南美洲、东亚地区养殖并增殖。已成为世界上养殖范围最广的养殖名贵鱼类。

上层  小澳洲肺鱼  64.84人民币元/市斤

下层     蓝鲭鱼   16.22人民币元/市斤

鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物；鲭鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用；DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。

海鲜组合  38.68人民币元/市斤

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