马尔代夫是穆斯林国家，禁食猪肉，不吃贝类和螃蟹。他们的饮食带有典型的热带风光特色，地道的马尔代夫食物除了充满地方色彩，也总离不开大海。
 
马尔代夫人喜欢吃加有刺激性芳香调味品的肉、鱼和蔬菜米饭以及红薯、芋等淀粉食物。热带水果和蔬菜、面包果、椰子、菠萝等则终年不断。随手拈来就有煎鱼、咖喱鱼及鱼汤等，所以他们餐餐有鱼为伴。
 
 
在经济型度假酒店，你通常没有任何选择――多数经济型度假酒店只有一家餐馆，而中档舒适型度假酒店通常有两家或两家以上的餐厅，让你有些选择。而高档度假村通常标榜有三家以上餐馆。自助餐和各种提供不同料理的餐厅，选择足够丰富。
 
但是，即使你选择了在度假酒店内的高级餐厅就餐，或是自行前往去吃自助餐，无论是哪一种情况，由于度假村内的体验多多少少与当地生活脱节，你不太可能尝到特别地道，特别有马尔代夫风味的菜肴。就算是某些酒店打着“马尔代夫美食之夜”供应的那些食物，它们通常使用的都是印度或是斯里兰卡菜的做法，而非传统的马尔代夫本地风味。
 
酒店内味蕾旅行美食攻略请参阅：[马尔代夫旅游]吃出你天地，马尔代夫酒店美食概述与特色餐馆推荐
 
马尔代夫当地美食概述
 
在马尔代夫，最常见的菜是咖喱，其实它并不是马尔代夫的传统菜肴，而是从邻国印度、斯里兰卡传入的。真正的马尔代夫料理，是有着悠久历史的“咖尔迪亚”，它常出现在马尔代夫人招待宾客和节庆祝典的宴会上。“咖尔迪亚”的主食部分是蒸香焦、薯类或面糕，菜的部分是切碎的洋葱、椰肉和青柠檬汁等，此外，还有松鱼肉片汤。一般家庭都是将这几种食物分别盛在大盘子里，排在餐桌上，以自助餐的形式来享用。在当地人聚集的大众餐厅、即马尔代夫人称之为“HOTEL”的地方，星期五的下午都会供应“咖尔迪亚”。在有些“HOTEL”平日也能吃到。
 
当地几种著名的佳肴有炸鱼球，金枪鱼及椰子煮成的古拉（Gula）、辣鱼糕（Kuli Boakiba）、椰奶加白饭布丁的浮尼玻阿绮巴（Foni Boakiba）和一种称为其露撒把特（Kiru Sarbat）的甜奶饮品。
 
杜法意翅泰（Dhufaa Echetai）是马尔代夫群岛盛行的一种嘴嚼的小食。这种小食的材料有槟榔果、槟榔叶、丁香及酸果、烟叶等。这种小食是岛民每天饭后的零食。在街头小巷的茶店里，你也可以品尝滚烫的热茶及美味可口的糕点小食。当地著名的饮料是一种用棕榈树干榨汁制成的甜香多迪（Toddy）。
 
马尔代夫传统风味餐厅推荐
 
 

 

要品尝传统的马尔代夫本地风味，那些远比你中规中矩的期待要精彩得多的美食，那些诱人的小食，哦，你真的得去马累了。马累吃饭的好去处很多，而且值得高兴的是，在马累的餐馆吃饭，菜单上的价格绝对要比在任何一个度假村照单点菜来得便宜。
 
Raanbaa
这家餐厅的规模在马累可谓是比较大的，菜单从好吃的红咖喱墨鱼到鸡肉春卷，包罗万象。
地址：Shaheed Ali Hingun
营业时间：周日至周四，8：00－1：00；周五，8：30－1：00
价位：人均100卢非亚。
 
Symphony
这家餐厅很靠谱，它是马累本地居民的最爱。餐馆很整洁，菜单也全面。
地址：Athamaa Goalhi
营业时间：周六至周四，11：00－0：00；周五，18：00－0：00
价位：人均150卢非亚。
 
Shell Beans
 

这家小餐馆是吃简餐的好地方。提供好吃的三明治、汉堡包、可带走咖啡和小糕点。
地址：Boduthakurufaanu Magu
营业时间：周日至周四，8：00－23：30；周五，15：00－1：00
价位：人均100卢非亚。

 

 

要品尝传统的马尔代夫本地风味，那些远比你中规中矩的期待要精彩得多的美食，那些诱人的小食，哦，你真的得去马累了。马累吃饭的好去处很多，而且值得高兴的是，在马累的餐馆吃饭，菜单上的价格绝对要比在任何一个度假村照单点菜来得便宜。
 
Raanbaa
这家餐厅的规模在马累可谓是比较大的，菜单从好吃的红咖喱墨鱼到鸡肉春卷，包罗万象。
地址：Shaheed Ali Hingun
营业时间：周日至周四，8：00－1：00；周五，8：30－1：00
价位：人均100卢非亚。
 
Symphony
这家餐厅很靠谱，它是马累本地居民的最爱。餐馆很整洁，菜单也全面。
地址：Athamaa Goalhi
营业时间：周六至周四，11：00－0：00；周五，18：00－0：00
价位：人均150卢非亚。
 
Shell Beans
 

这家小餐馆是吃简餐的好地方。提供好吃的三明治、汉堡包、可带走咖啡和小糕点。
地址：Boduthakurufaanu Magu
营业时间：周日至周四，8：00－23：30；周五，15：00－1：00
价位：人均100卢非亚。