不记得在哪里看到过这样的一句话:
食物没有好与坏,只有对不对你的胃.
自此后,我对于食物的评价比以往更加的客观. 更加的勇于尝试,对比,然后记下自己喜欢的味道.
我想这样的一种爱好加行动,是我终生所追求的.
废话不多说,说说咱这次的西安觅食记吧.
西安给予很多人的印象除了古都 兵马俑 最让人向往的应该就是小吃了.
对西安小吃的了解多在于电视的旅游频道,每当电视中播放到,总是不自觉得的咽下口水.
于是,这次的出行,几乎是沿着电视中的介绍以及别人的游记里的一些推荐,然后顺着那些食物一一尝试.
MOMO说,那些都是骗游客的,你尝到的不是真正的美食.
我想说的是,任何一个人到陌生的地方,只用两三天的时候,怎么可能尝到所谓的当地味道.更何况,当地人对于当地的好味道的推荐也各不相同.所以,不要说什么宰客了.
旅行的味道本身就是一个尝试与印证的过程.
1.羊肉泡馍
一共试了三家的味道
(1)老米家羊肉泡馍
选择的是牛肉泡馍.28R一份.
汤的味道很鲜美,牛肉极嫩.没有动手掰镆,有点小失望.汤比较少,可能是被馍吸收的原故.即使如此,我们还是没有把泡馍吃完,实在是这样一大碗份量太足了.
配菜的酸蒜头是我第一次吃,开胃的不得了,一碟就那么几粒全让我吃光了.关键是吃完不会在嘴里留下太浓郁的味道.
凉拌素菜 10R一份,柜台上的随便搭配,于是想当然的每一种都要了.一大盘才10元,除了萝卜太酸以外,其他的几种让我停不了口啊.特别是我最爱吃藕片,香脆带着点微辣,不仅开胃,而且很适合当零嘴或者下酒菜.
另外盘子最上面的那个像面条一样的东西,是阿敏最爱,好像是叫海蜇粉?只知道是有淡淡的海蜇的味道.很脆.
冰峰2R,不知道是心理作用还是什么的,因为这是第一家喝的冰峰,所以在后面几家店中喝的都感觉味道不对.
(2)老孙家泡馍
在打车的时候,特意问了下司机 ,他说他觉得老孙家的比较好吃.
于是抱着期待与对比的心来品尝.
选择的是羊肉泡馍35R一份
对比老米家的汤头,相对的淡了一些,不过配料挺足的倒是.让我失望的是配的酸蒜头虽然说是免费随便取,但是真心不好吃.而且冰峰的感觉也没有老米家的好入口,似乎带着一点点的涩味.不知道是不是心里作用.
(3)葫芦头泡馍
所谓葫芦头,其实就是大肠啦.
虽然司机说春发生的味道是名不副实,但是仍然进去尝试.一份29R.相对于回民街的一份35R以上的,便宜了.
如果口味偏淡的,倒是不错的选择,汤的味道很是清淡,没有像羊肉泡馍那样相对浓.
让我惊喜的是,这里仍然保留了由顾客掰馍的习惯,
服务员会先问你要一个馍还是几个,然后再送馍上桌,还是热呼呼的,直接吃感觉更美味呢.
看到我们掰后的成果么,其实还是太大个了啦,说是要指甲盖大小.
掰完后交由服务员去泡了...葫芦头非常非常的嫩,我不爱吃内脏的,所以只是意思一下,阿敏超爱,她觉得比回民街的那些好吃.
春发生的素菜一份10元,同样点了藕片,比起老米家的差多了.(个人口味哈)倒是黄瓜跟萝卜味道还不错.
2.凉皮
陕西凉粉是出了名的小吃,在此之前,在老家这边吃过的每一次试吃每一次都是扔掉.
这次西安行,凉粉是期望值第二名的食物,但是失望值也是第二
所谓凉皮有 两种,一种是粉皮,就是米粉做的意思,味道比较滑嫩,也许就是太嫩了,所以我觉得味道没有进入,除了表面的调味料的一点味道,很难入口.当然不排除我没有吃到正宗?
粉皮除了可以拌着吃也可以炒着吃,有点像果冻的感觉,但是让我介意的还是味道没有进入食物本身.所以..
另外一种就是面皮了,顾名思义,就是面粉做的,比较有劲道,相对于粉皮的滑来说,面皮本身更容易进入味道,所以我对这一种凉皮倒是可以接受,相对的也吃的比较干净.
最后一张就是炒凉粉了.....
3.罐汤包
罐汤包最出名的当然是贾三家的,两个字好吃!四个字,名副其实~!特别是因为我们到的当天晚上先吃了一家罐汤包,觉得还不错 .谁知道第二天一早的贾三家 罐汤包让我大呼好吃!值!
牛肉饭铺17R一笼 羊肉馅18R一笼
从图就可以很明显的看到贾三家 的皮是有多么的薄..那是怎么样的技术啊...相对来说回文人家的就正常多了.
4.面.
很后悔面才试吃了两种,一种是BiangBiang面,一种是裤带面 .实在是太对我的胃口了,都是吃的一干二净.
他们好像煮这些都会放些西红柿,不是加醋的酸.加点辣子,暴个粗口,TMD太好吃了.就是我要找的味道.
裤带面
BiangBiang面,
还有一种噪子面没有吃到.....抓狂!
5.饺子
这个是我期望值第一的食物,要知道所有食物中我最爱饺子了...虽然没有看到什么饺子表演,也没有尝试饺子宴,但是光是两种普通的饺子就对上我的胃了,幸福的想流泪.
6.肉夹馍
说实话,因为我们找吃的时候要么是大早要么是大晚,所以早上人家没开摊,晚上人家卖光,所以走到了旁边的小巷子寻找.终于找到了,也许不是网上推荐的,但是对于两个寻觅好久的同学来说,能找到能尝试就是一件幸福的事情,何况味道还真的不错呢.
刚刚就说过热呼呼的馍本身就很好吃,加了肉,必须是更好吃...虽然当时的我们肚子已经是撑了,但是仍然吃完,然后就是酸梅汤加以消化了...
7.镜糕
讲起这个,早上上班的时候,阿敏还在那里无比的怀念.不过真心话,这个东西是挺好吃的啦,我这种不爱吃甜的都能一口气吃两个.
我们试了两家,一家是3R一个,一家是5R一个.知道区别是啥么....请在图中找真相.
PS:找到区别,本人将邮寄锅盔哈!(开玩笑的....)
8.糊辣汤
这个怎么说呢,没吃之前还挺期待的,吃了之后呢,只能说一般.
用了些淀粉勾芡的汤加上肉丸子,配菜里有土豆跟白菜,加上一些辣子.冬天的话,喝上一完,能热乎身子,
5月的话,不加分.....
9.油茶麻花
TAT....失望透顶...因为是在糊辣汤的旁边,所以秉着宁可错杀一百,不能放过一个,于是,那边才刚吃完, 这边就继续坐下..
10.串串
谁谁说西安的串串是1R一串的,我要杀了他...
贵的要死,还不好吃...当然,回民街在串串上绝对是坑人的!
面筋一串5R 3R都有...味道都在外面,很多的孜然粉外加辣椒粉...
羊肉串一串5R,味道是挺好,关键是有肥肉啊TAT....伤不起...
涮牛肚1R....第一次吃的时候是在晚上,阿敏吃到要骂人了,凉的..根本没有涮过,而且感觉还半生不熟.
第二次倒是有热,但味道真心一般啦
11.红红酸菜炒米
其实就是炒饭啦,不过味道很不错哦,12R一份, 南方人都爱吃的!特别是都是面食的地方,能找到一个米饭的地方,绝对是胃口放大啦!貌似他们家开店的挺晚.
12.馅饼
这里要表扬一下我天生的对食物的味觉啦.我选择的这款是茴香肉馅的.
特别的好吃哦.而且我们这平时都没有见过茴香的样子(至少我是没有啦)
外表是酥脆的,如果有机会坐着配一碗稀饭吃,一定是更加分的.
可惜我们肚子太撑了,只够空间吃这个..不够空间加稀饭啦.
13.黄桂柿子饼
啊啊,这个必须推荐啦,我这种不爱吃甜的,都想再来一个的说
可怜的阿敏又想打包回去...虽然说有真空装的,但是看起来没有新鲜的美味,被我劝下了.
我想她一定很怨念,镜糕已经不能打包了,结果这个我也不让....哈哈
14.锅贴
吃这个的时候我的胃已经撑的快爆了,结果阿敏说这个必须吃,看着就好吃,闻着也香.必须得拿下!
于是.....必须.....你们懂的
有胡萝卜馅 韭菜陷 还有什么来着..给忘记了
没想到胡萝卜可以这样全部做为馅料出现,而不是点缀,味道竟然非常不错.
15.酸奶 酸梅汤
酸奶很浓,一杯7R..好想偷瓶子回家啦....酸梅汤其实是用酸梅粉泡的,端看老板用的料足不足啦,
我个人觉得卖糊辣汤家的阿婆泡的酸梅汤味道比较足,出来的味道就是康师傅酸梅汤那个味!
这里小杯一杯是2R,大杯是5R,
但是,一大包的粉才卖7R...于是..我买了这个做为手信....哈哈..经济又实惠.夏天到了嘛..
16.碗豆糕
17.锅盔
放到最后一个写,是因为他是最意料之外的,虽然说陕西八大怪之一锅盔像锅盖,一直都有听说,但是见到实物还是吓了一跳.对于味道,感觉很像我们这的光饼,不同的是,他的保质期可长达一个月,粗粮中的极品.
在之后的行程中帮助了我们许多.
很美味哦,是淡淡的咸味可不是甜的!
居家旅行必备之品!!!!!!
3天时间,就吃了这些了.
怎么当时一直觉得肚子是撑的呢...现在整理了一下,才这么一点点....不够啊..
有机会还是再次一去,如果这次去,应该就是随意走,随意吃了.
然后再进行对比的说.
发现吃东西的时候好哈皮..整理图片的时候好辛苦啊
肚子瞬间感到饥饿的大米
写于2013.5.6 23:30
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