美食

千岛湖地处山区，没有污染，生态环境绝佳，盛产绿色产品，是全国四大淡水鱼基地之一，其中“淳牌”有机鱼是国内第一个荣获有机鱼称号的品牌鱼，目前享誉国内外。另外，千岛湖的野生石鸡、山鸡、蕨菜、山笋、石衣等“野货”资源十分丰富。千岛湖菜肴有红烧、葱油、油炸煎等制作方法，并形成了以淡水鱼原料、山珍野味为主的菜肴。 大众化的大排档有四五家，或临湖而建，风景加佳肴。在这里，千岛湖的农家菜、地方风味都可品尝，近千个座位的大排档容量，既可以团队用餐，又可以一家人随意小坐。

 

千岛湖鱼头

最能代表千岛湖的菜非千岛湖鱼头莫属了。千岛湖的鱼头烹调方法多样，可炖、煮可主，价格也随鱼头大小的不同而略有区别，特别是鱼头熬出来的汤，爽滑可口，油润滑嫩，配料丰富，清香四溢，是到了千岛湖的必点菜肴之一哦。

 

推荐餐厅：秀水人家食府

地址：杭州市淳安县千岛湖镇新安南路2号千岛湖广场2楼

 

 

刺毛绣球

以有机鱼茸为主料，加上各种配料蒸制而成。色泽鲜艳、鱼肉鲜嫩、口味鲜美。

 

推荐餐厅：羡山饭店

地址：杭州市淳安县千岛湖镇羡山半岛（近千岛湖洲际酒店）

电话：13968119202

推荐理由：鱼头很大很新鲜，物有所值，此外这家店的蔬菜都自己家种的。

 

茶园豆腐干

早在清朝，茶园豆腐干就十分有名，它的制作工艺十分讲究，先将虾米和冰糖研细，掺进豆腐里，然后将豆腐一小块一小块压实，在鸡汁里煮过，起锅后又放入有各种调料的酱油里浸泡，取出后阴干即成。当年乾隆皇帝游江南时，尝到此豆腐后，赞不绝口，钦定为贡品。直到现在，这种豆腐干上还印着一个“乾”字。

 

 

野笋干炖鱼头

用千岛湖有机鱼为主料，以天平石笋干为配料炖制而成。鱼肉滑嫩、鲜美，野笋干清香四溢，汤浓味纯，极富地方特色风味。

 

推荐餐厅：好渔夫渔家私房菜

地址：杭州市淳安县千岛湖镇阳光路48-58号

 

 

八宝鱼头

 

以千岛湖有机鱼为主料，以河虾等八种原料为配料炖制而成是鱼味馆的金牌菜之一。烫汁奶白、肉质鲜美、富有营养。

推荐餐厅：千岛湖鱼味馆（千岛湖店）

地址：杭州市淳安县千岛湖镇排岭南路2号（肯德基旁）

电话：0571-64811000 64923000

推荐理由：以“鱼类料理”为招牌，鱼的种类丰富，做法也丰富。餐厅外部环境优美，只是价格有些偏高。