伦敦下午茶

“英国人喝下午茶的方式丰俭由人，由高贵的正式茶聚（tea party），到可以不喝茶只吃点心的餐饮（high tea），都可以称为下午茶。
随着时代发展，英国妇女逐渐拥有自己的事业，部分人视传统的下午茶为过时的习俗，因此现在不是所有英国人到了下午三四点就一定会喝下午茶。
时下的英式下午茶一般在下午三点半到四点半进行。英式下午茶的专用红茶为产自英属殖民地印度的大吉岭红茶与伯爵茶、或锡兰高地红茶。除此之外英国也有在下午茶时喝奶茶的习惯。随茶而来的还有切成薄片的柠檬及奶罐。随着时间的推移，一些在早期上不得台面的加味茶也逐渐被人们所接受，这令下午茶在普通民众中流传更为广泛。
然而喝茶并不是主要的环节，品尝蛋糕、三明治等各种点心，反而成了最重要的部分。正式的下午茶点心一般被垒成“三层架”的形式：第一层放置各种口味的三明治（tea sandwich），第二层是英国的传统点心司康饼（scone），第三层则是小蛋糕和水果塔。这个三层架点心应先从下往上吃。除了这种必不可少的三层点心，一些牛角面包、葡萄干、鱼子酱等食品也会被摆上来，来迎合宾客的口味。”

给大家推荐五家伦敦顶级的下午茶

1. Fortnum and Mason

Address：181 Piccadilly. London. W1A 1ER.
Tel: +44 (0)20 7734 8040.

Fortnum & Mason购物商场的建筑不仅是英伦高贵经典风格的标志，其售卖的货品更是以其无可挑剔的高档品质而世界闻名。在过去的150年中，Fortnum & Mason还一直给英国皇家供应御用食品和茶叶，所以在这里购买的货品再加上特有的带点Tiffany（蒂凡尼）浅湖蓝颜色的包装和购物袋，更像是打上了皇家御用的印章，自然而然就成了见人送礼的佳品。