3月28日小雪，这里介绍的是黑龙江上冬季捕鱼起网到餐桌的过程。渔网是去年11月刚刚封江冰层在10CM左右时下去的，下网时，在江边横向每隔几米打一个冰窟窿，把网依次用长木杆串冰窟窿撒下江里，网长三五十米到百八十米不等，两头固定于江面上，每隔几天来起一次网，把两头的冰窟窿新结的冰用冰钏打开，网的一头拴上长长的绳子往下顺，另一头往出拽网起鱼。图上单人处是顺绳的一头，多人的就是起网收鱼的一方了。
图是在用冰钏钏冰窟窿，说明的是江中打鱼是要办理捕鱼证的（民间俗称：下江证），这个师傅就是有捕鱼证的，下得渔网就是他的。
大家在卖力的钏冰
捞出碎冰
这头拴绳往下顺
这头还在钏冰
捞碎冰
拽网看到鱼了，看乐的……
继续拽网……
在网上往下摘鱼，看着就高兴……
上来一条山鲶鱼（学名：江鳕）
摘完鱼那头拽绳，这头顺网，再把网撒到江里，过几天再来起鱼……
这次收获不错
这次打上来的鱼有：鸭箩、麻鸭箩、山鲶鱼、重唇、细鳞和川钉子……
黑龙江是界江没有污染，这个江段是砂底，鱼肉鲜美
收拾鱼：去鳞、去腮、去五脏。
煎鱼：把鱼伴以佐料，用锅煎。
刹生鱼：把最新鲜的活鱼用快刀片出薄薄的片，用醋刹，伴土豆丝黄瓜丝姜丝的佐料。
清炖鱼：新鲜的鱼清水下锅，加以佐料慢火清炖，鱼和汤都很鲜美。
平底锅煎鱼
炖好的鱼上桌了
煎好的鱼
刹生鱼
一道道鱼端上餐桌
餐桌逐步丰盛起来，大家的眼睛都瞪得像包子，嘴角流着口水……哈哈
这么丰盛的美味佳肴，接下来的事大家就都会明白了，呵呵……
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