国外品“吧”

                       俗而雅

近年常到国外，由于本人喜酒，所以每到一国，首先想到的是当地的酒吧，尤其是欧美等国的酒吧，值得我们这些“老外”一品。

01年冬季，游览美国多个大城市，对美国的酒吧，虽未亲身体验，但也真切地“干”品了一回。记得到美国的第二天，在纽约的一家餐馆，我平生第一次见到西方的酒吧，很是好奇，加之本人酒趣又大，有蠢蠢欲动之心痒！在这家餐馆的酒吧，第一次见到西方的“柜台酒”：一位白胡子美国老人悬坐于吧台边的高凳上，手持一杯金黄清澈的啤酒。时而端杯呷品，时而呆坐望空。当见我端详他时，他冲我神秘微笑。老人的闲情逸致令我神往！此情此景，至今仍历历在目。

04年暑期，我在加拿大Kamloops市一所大学进修期间，常利用周末，到当地酒吧“泡”。亲身体验了不同的酒吧 (如 Bar, Pub等 )文化。我常到当地的一家名字叫“The Best ”的酒吧，除了啤酒，还供应快餐。把“最好”作为酒吧之名，对我来讲，还是第一次见到。原来此酒吧建在半山腰，视域开阔。临吧有一巨大平台，上平台的小坡上有一块花团簇拥的牌子，上书“City of Kamloops, Scenic Lookout” (Kamloops市观景台)。坐落此处的酒吧怎能不是“The Best” ?！坐于吧内，抬眼望外，尽揽全城。尤其夜幕降临，凭窗欣赏美丽山城的斑斓夜景，为当地“一绝”！我常选临窗一桌，一杯啤酒，四点五加元，饮时不低于六十分钟, 常超“百分”。其意不在饮酒，而在赏景品“吧”。

一次，在加拿大多伦多市，要到世界最高的多伦多电视塔俯瞰市容。排队时无意中听说塔上有酒吧。于是不动声色，悄悄地离开团队。可“地形”不熟，但此时英语派上了用场。于是左问右询，功夫不负有心人。到了酒吧，心中窃喜。急火火寻一空位，临窗端坐，手持一杯啤酒，遥望远方。请侍者拍照留存以作纪念。这一次纯为虚荣，未品到酒之香味。结果可想而知，待下塔急奔集合地点时，唯我一人迟到完整五分钟。三十同伴，我共欠大家一百五十分钟。当其时，我面露愧色，但却心花怒放！多伦多电视塔上的酒吧，是我亲身体验的世界最高的酒吧！

05年暑假，我游历了德国、法国、意大利三个欧洲国家，品味它们的“吧”文化依然是我心之所系。在德国汉堡的一家私人的古堡式啤酒坊，我品尝到了目前为止感觉最好的啤酒。酒吧男服务员熟练地把小巧的木质啤酒桶搬放在你面前，经过一番“敲打”，拔出木塞子。然后客人就可拧开金属小龙头，拿一巨杯接酒（无小杯供应）。酒不限量，尽可放开肚皮“牛饮”。女服务员笑容可掬，从容端上大盘烤制的牛肉，切片大如“席梦思”。正可谓大块吃肉，大口喝酒。也真正体味一回德国人的豪气！

在法国，一位旅居巴黎的友人，在巴黎市区一家酒吧，尽地主之谊。巴黎的酒吧着实浪漫典雅，室内装饰可谓金碧辉煌，简直就是巴黎郊区“凡尔赛”宫中的路易十四等国王们使用过的豪华餐厅的缩微。坐下后不觉自己也高贵起来，尽管囊中羞涩。友人点了“法国大餐”———上好的法国葡萄酒和各种名贵海鲜。在国内我很少吃海鲜，即使档次较高的酒店，食其海鲜常有涩碜之感，且有时肠胃不适。可这次我不好扫兴，试着品尝起来。哪知一尝不要紧，竟收不住“口”！餐中海鲜我尽尝其遍，每种海鲜我均食其肉，吸其汁，吮其壳，乃扔。回国后说与妻听，她说我“崇洋”，我回敬“但不媚外”。

在意大利米兰，一天晚上夜宿山庄。大约凌晨一点还无法入睡。于是走出山庄，到附近遛遛。不远处便见一 “Bar”。还未到跟前，就听酒吧里人声鼎沸，甚是嘈杂。进去一观可断：此酒吧为一般老百姓、“民工”所去之处。但装饰依然不俗，别有一番风味。吧台旁一酒客，为一眼红半醉的意大利小伙子。他热情地用生硬的英语向我介绍各种啤酒的口味。我要了四种啤酒，逐一品尝。酒吧正面墙上有一书写优美的英文标语“ Man can not live by bread alone” （人不能光靠面包活着）。言外之意：人生，酒不可或缺也！

国内的酒吧，尤其是上海新天地的酒吧，我几乎品遍。在“硬件”上，与国外酒吧相比，不分伯仲。但在“软件”上，比如服务态度，令人不敢恭维。新天地的酒吧，消费者外国人居多，服务员多为国人。服务员见国人（比如我这个爱“吧”之人）进去，与见“老外”，表情不一。而在国外酒吧，我这个“老外”却有“上帝”的感觉。

品“吧”，就是品“文化”。国外品“吧”归来，多么希望国内的酒吧在不远的将来打造出自己独特的具有中华民族特色的“吧”文化来！