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茶

西藏主要的茶品有三种：甜茶、酥油茶、孬茶．前两种是藏族人喜爱的饮料，第三种是新疆人喜爱的．三种茶的主要原料都是砖茶．砖茶在我看来，就是茶渣碎料做成的紧压茶，低劣的很．下面我一一介绍．
甜茶，自然是甜味的，是用牛奶（多用奶粉）、白糖、水、砖茶煮成．我非常喜欢喝，常去藏族的茶馆喝上三杯．这种藏族茶馆，在拉萨随处可见，有大小之分．大的茶馆，可容纳５００人左右，周一到周日，天天满客．客人大多数是藏族人，其中很多人在斗地主，也有的人是在里面歇脚闲聊．小茶馆很多，里面常放港台片，引得门口站着一些孩子往里面张望．这是我所不喜欢的．
我常去的甜茶馆，是一家叫光明＊＊的大茶馆．进了门，径直走到茶馆后面，拿一个杯子，然后在人堆里找一个位置，放好杯子，坐好，从口袋里掏出５块钱扔在桌子上．不一会儿，就回过来一个拎着水壶的服务员，给杯子倒满甜茶，然后拿走桌子上的５块钱，迅速地找回４块７毛．如此，杯子空了，就会有人过来斟满甜茶，然后拿走３毛钱．有时，服务员照顾不到客人，客人就可以喊声，＂露达＂．服务员听见了，就会过来．
露达是倒茶的意思．我为什么要放５块钱在桌子上呢？这不是什么成文的规定，也不是什么风俗，是因为有一次，我在喝茶时，一边跟藏族人聊天，他跟我说，我们藏族人都放５块钱在桌子上，那一次我放了１块钱．从此以后...
酥油茶，它的味道不好说，很多人不喜欢喝，我喜欢．酥油茶是由酥油、盐、牛奶（多用奶粉）、砖茶煮成．我第一次喝酥油茶是在玛吉阿米，喝到嘴里，不知什么味道，好喝还是难喝，喝了一杯就放到一边．直到同朋友去谢竹林寺朝拜吉祥天母的肉身，该寺的仁波切邀请我们喝茶，才又一次喝到．那天，又在曲德寺喝了一次．两寺酥油茶味道不同，却都比第一次喝到的好喝．此后，喝酥油茶的次数就多了起来．
我不敢忘记的酥油茶是在苯教的古修寺喝到的。苯教在西藏受到歧视，所以境遇不好。歧视这一点，有违佛法．古修寺很穷，这一点，起先我与朋友不知道．当我们喝到奶香浓浓口感极佳的酥油茶时，赞不绝口，并没有留意连活佛都没有喝酥油茶．后来，我们知道寺里的很多古修拉都外出念经赚钱去了，不然没有饭吃。留在寺里的古修拉，是靠活佛的供养为生．在寺里的三顿饭，两顿加的菜是午餐肉，一顿加的是凉拌猪耳朵．他们是戒荤的，这是专门为我们准备的菜．呵呵，活佛最有趣的是问我们喝不喝啤酒．活佛，请加持我，让我的发愿得以实现．
孬茶，这个孬字可能用错了，是一个朋友告诉我的，读孬这个音，不知道到底是哪个字．不过，我觉得用这个字不错，孬，不好，不好的茶叶做出的茶．孬茶是用盐与砖茶煮出的，口感就是咸，汤色红黄．一般只在新疆人的烧烤店喝得到，大概这种茶可以去除羊肉串的膻气和油腻．盐同糖一样都可以补充体力，这茶也是适应高原的必需品．
是的，这三种茶都适合在高原喝，甜茶孬茶补充体力，酥油茶可以滋润咽喉，所以来西藏的朋友不妨喝一喝，我首推甜茶，次者酥油茶，末者孬茶．