其质量优于别处. 天下民宿
本地产红芽芋外形呈椭圆状, 天下民宿
每个多数在50克以上. 本文来自 天下民宿 BNBVISTA.COM
铅山居民用红芽芋制作的菜肴特多,
天下民宿
较知名的有下列几款:
子排芋头羹、五香芋头糕、荔浦芋头、小葱鲜鱿芋头饼、芋糕、芋头莲子酥等.
我们吃的一碗菜, 天下民宿
称做“鸡子芋头”,只见碗中浓稠的鸡汁中浸渍着芋头块. 天下民宿
还未进口, BNBVISTA.COM
一股芋香扑鼻而来, 天下民宿
煞是诱人.
铅山芋头特色在于, Copyright BNBVISTA.COM
皮薄个大, 天下民宿
质地脆嫩, Copyright BNBVISTA.COM
易烹熟.
内容来自 BNBVISTA.COM
当地人亲切地称之“小娘子”.
天下民宿
我们在铅山武夷的擂鼓岭考察,
当地旅游公司的黄总请我们吃的另一道红竽菜，就是广受童臾欢迎的“炒红竽泥”。一品尝,
此菜油润滑糯，香甜味美，外观, 天下民宿
色泽鲜艳。一盆红芋泥刚上桌未久,
天下民宿
大盘就见底了,
个个吃得津津有味.
我忙请教黄总, Copyright BNBVISTA.COM
此菜做功如何?
他说,
内容来自 BNBVISTA.COM
做法也不难,
Copyright BNBVISTA.COM
只要将红艿、蚕豆、红枣洗净蒸熟，去皮；分别放在砧板上用刀揿碎成泥，捣糊; Copyright BNBVISTA.COM
然后, 天下民宿
炒锅下猪油、白糖，炒熔；放入红竽泥充分推透搅匀；再将枣泥入锅炒匀;
BNBVISTA.COM
最后,
天下民宿
起锅盛于盘内。再将青梅、糖桂花均匀地撒在竽艿泥上，中间置玫瑰花瓣一朵,
便可上桌了。这道“炒红竽泥”是铅山婚宴的必备之物，食此菜,
BNBVISTA.COM
有甜甜蜜蜜、婚姻美满的寓意.
天下民宿
婚宴上,
尽管餐桌常常摆满海鲜山珍，但是, Copyright BNBVISTA.COM
只要红芋泥上来，立时一扫而空.
此菜早已成为铅山老少咸宜的点心佳品。 天下民宿
沪公网安备 31010402006920号