新安县峪里村盛产牛心柿子，个大、无核、色鲜、味甜。历史悠久，骋名中外。近年来经过大面积开发，满山遍野尽是柿树，每到秋天，红叶、红果红遍山川，特别是黄河滩头晒柿饼已成为当地一景。 天下民宿
峪里牛心柿子，鲜果含蛋白质1.36%，脂肪0.75%，果糖5.11%，粗纤维2.08%，水分80.21%，灰分0.65%。除食用外，还有一定的医药功能。1980年在全国柿树评比中，峪里牛心柿树，被列为优质品种。现有较大柿树万余颗，年产鲜柿40余万公斤，可制作柿饼15万公斤。 本文来自 天下民宿 BNBVISTA.COM
《新安峪里柿饼歌》 Copyright BNBVISTA.COM
八月白露凉，柿子渐渐黄。
寒露前采摘，选好弃虫伤。
烘的已熟透，硬的莫慌张。
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不软不硬好，个大最漂亮。 天下民宿
第一先整蒂，蒂垢抛一旁。
第二皮削尽，果肉颜色靓。
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第三日月晒，晒法有规章。 BNBVISTA.COM
日出莫着急，待它爬上墙。
支起竹棚子，柿子摆成行。 内容来自 BNBVISTA.COM
留足柿间距，彼此不相妨。 天下民宿
白天尽情晒，夜里星月赏。 天下民宿
最怕有风起，看护费思量。
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棚子须离地，棚上罩风挡。 天下民宿
如此五六日，柿软有形象。
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捏柿很关键，轻捏慢拉镶。
捏后重复晒，日月氤氲糖。
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反复三五回，柿饼有了样。 内容来自 BNBVISTA.COM
可以装竹笼，外面封草糠。 Copyright BNBVISTA.COM
密封不见天，日月相思长。 本文来自 天下民宿 BNBVISTA.COM
捂到新年临，柿饼才出场。 本文来自 天下民宿 BNBVISTA.COM
深铜色庄严，醇味醉心香。
表层渗白粉，行家喜柿霜。 天下民宿
入药疗肺疾，奇效治溃疡。
饼入口自化，滋味梦里想。
哪是人间物？进贡到庙堂！ 天下民宿
唐朝李世民，明朝朱元璋。 BNBVISTA.COM
专宠此珍品，风流乾隆皇。
到过中南海，主席总理尝。 Copyright BNBVISTA.COM
曾赠尼克松，基辛格沾光。 内容来自 BNBVISTA.COM
哪里柿饼享殊荣？峪里柿饼大名扬！ 天下民宿
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