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广灵豆腐皮

山西省/大同/广灵县特产

　　广灵豆腐皮

　　　　广灵县豆腐皮，把上好的黄豆磨成浆然后加入比例清水做成豆汁，由大火把豆汁煮佛后.然后小火等待豆汁表面凝结成皮状物。最后用木棍以十字手法.粘出挂与通风处凉干而成。吃的时候，炮软，加入调味料直接食用即可，也可放进煮肉的锅里做成五香豆腐皮，还可以，在做好的汤里加入部分豆腐皮切的丝，味道更佳。

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