1，华子鱼处理干净，沥干水，放入适量盐，料酒，罗勒叶腌制10分钟左右。
2，锅烧热，放油，下锅煎华子鱼。 天下民宿
3，两面煎香煎透后，放入葱姜煸出香味。 天下民宿
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5，再加入适量开水，并放入适量糖，红烧酱油，以及泡椒和米醋。
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6，先小火慢炖10分钟，再开大火收汁，至汁浓稠。 天下民宿
7，最后洒上红椒碎即可出锅盛盘。小窍门：
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1.煎鱼时一定要煎透煎香。2.葱姜要煸出香味。3.炸桂林辣椒酱时，小火煸炒出红油。4.鱼要小火慢炖才更进味。
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信息来源：阳江市旅游资讯网
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