阳江物产丰富，盛产海鲜。“到阳江，吃海鲜”。这已成为众多游客的习惯。俗话说秋风起,“蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年的金秋9月正是螃蟹黄多油满之时，是吃蟹的最佳季节。随着各类螃蟹品种的接踵上市，而阳江最出名的尖山蟹，自然也成了四方食客追棒的对象。

　　蟹味道鲜美，含有丰富的蛋白质、微量元素及较多的维生素A，对身体有很好的滋补作用，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 内容来自 BNBVISTA.COM

　　食材 BNBVISTA.COM

　　主料:肉蟹4个 天下民宿

　　辅料:油适量,盐适量,姜适量,葱适量,蚝油适量,生抽适量,白酒适量

本文来自 天下民宿 BNBVISTA.COM

　　步骤

BNBVISTA.COM

　　1.用干净牙刷把蟹刷干净，把内脏去掉。 天下民宿

　　2.把蟹斩件。

天下民宿

　　3.姜切片，葱切段。 天下民宿

　　4.把葱头姜爆一爆。 天下民宿

　　5.倒入蟹爆炒。

本文来自 天下民宿 BNBVISTA.COM

　　6.稍微变色，倒入少许白酒去腥。 本文来自 天下民宿 BNBVISTA.COM

　　7.撒少水，盖上盖子焖一下。

内容来自 BNBVISTA.COM

　　8.蟹熟了，倒入生抽。 BNBVISTA.COM

　　9.加入耗油，少许白糖翻炒。

Copyright BNBVISTA.COM

　　10.最后加入葱段翻炒几下就可以了。 BNBVISTA.COM

　　小贴士 BNBVISTA.COM

　　1.蟹壳要用干净牙刷刷洗干净。 BNBVISTA.COM

　　2.耗油，生抽呀在蟹熟后再放进去，防止肉变霉。

内容来自 BNBVISTA.COM

　　3.炒蟹时撒少许清水，这样煮出来有汁不会干巴巴，汁拌饭好好吃。