桔梗咸菜

　　主料：桔梗600克

内容来自 BNBVISTA.COM

　　配料：芝麻35克

天下民宿

　　调料：盐20克，酱油25克，辣椒粉5克，白砂糖15克，醋35克，大葱25克，姜20克，大蒜（白皮）20克，香油10克，味精2克 本文来自 天下民宿 BNBVISTA.COM

　　桔梗咸菜的特色：咸辣酸甜，风味特殊。 Copyright BNBVISTA.COM

　　1.

天下民宿

　　将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮（干了不易剥皮），撕成几瓣，晒干；

内容来自 BNBVISTA.COM

　　2.

BNBVISTA.COM

　　将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出；

本文来自 天下民宿 BNBVISTA.COM

　　3.

内容来自 BNBVISTA.COM

　　桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水；

BNBVISTA.COM

　　4. BNBVISTA.COM

　　将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀；

本文来自 天下民宿 BNBVISTA.COM

　　5. 本文来自 天下民宿 BNBVISTA.COM

　　盖严盖，放阴凉处，腌透即可。