主 题
名山名水
赏花赏叶
休闲娱乐
地 址
江苏省苏州市金阊区虎丘山门内8号
电 话
0512-67232305
门 票
￥
开放时间
旺季：4月16日-10月30日07:30-18:00；淡季：10月31日-4月15日07:30-17:30
虎丘——正如苏东坡所言：“游苏州而不游虎丘乃是憾事”，虎丘依托着秀美的景色，悠久的历史文化景观，享有“吴中第一名胜”的美誉。关键字：历史遗迹苏州必游虎丘位于苏州城西北郊，距城区中心五公里，距今已有二千五百多年的历史，是苏州城的标志性景观，这里景点以古迹居多，而且景色秀美。古人曾提出虎丘游览有“九宜”之说，称虎丘宜月、宜雪、宜雨、宜烟、宜春晓、宜夏、宜秋爽、宜落木、宜夕阳。相传春秋时吴王夫差葬其父于此，葬后三日有白虎踞其上，故名。山高约36米，古树参天，山小...
公交：
￥60起 苏州乐园 ￥40起 留园 ￥110起 枫桥 ￥100起 同里 ￥100起 周庄 ￥100起 金鸡湖 ￥100起 网师园 ￥40起 上方山国家森林公园
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级别
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5A景区 |
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景点主题
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名山名水 赏花赏叶 休闲娱乐 |
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地址
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江苏省苏州市金阊区虎丘山门内8号 |
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电话
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0512-67232305 |
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开放时间
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旺季：4月16日-10月30日07:30-18:00；淡季：10月31日-4月15日07:30-17:30 |
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门票
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￥ |
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图片
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介绍
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虎丘——正如苏东坡所言：“游苏州而不游虎丘乃是憾事”，虎丘依托着秀美的景色，悠久的历史文化景观，享有“吴中第一名胜”的美誉。关键字：历史遗迹苏州必游虎丘位于苏州城西北郊，距城区中心五公里，距今已有二千五百多年的历史，是苏州城的标志性景观，这里景点以古迹居多，而且景色秀美。古人曾提出虎丘游览有“九宜”之说，称虎丘宜月、宜雪、宜雨、宜烟、宜春晓、宜夏、宜秋爽、宜落木、宜夕阳。相传春秋时吴王夫差葬其父于此，葬后三日有白虎踞其上，故名。山高约36米，古树参天，山小... |
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交通指南
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公交： |
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旅游贴士
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美食购物
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锅油鸡锅油鸡为王四酒家于清光绪二十六年（1900年）创制。业主王四家藏秘制油锅，每至春秋佳日，取三黄母鸡煮半熟，冷却后，置油锅中以微火焖成。油鸡肥大丰满，色泽金黄光亮，肉味鲜嫩肥酥，油卤芳香扑鼻。亦被列入《中国菜谱》。松鼠桂鱼以桂鱼（又称鳜鱼、石桂鱼）加工制成，活杀后去脊骨，在鱼肉上剞成菱形状刀纹，深至及皮，蘸干淀粉后，经熟猪油二次炸制，呈浑身金黄，肉粒翻开如毛，头昂口张，鱼尾微翘，形如松鼠，趁热将卤汁淋桂鱼身时，会发出哧哧之声，犹如松鼠欢叫。因其色、香、味、形俱佳，堪称苏帮名菜中主角之一。据传，松鼠桂鱼由松鼠鱼鲤鱼演变而来。当初乾隆皇帝下江南，闲逛至松鹤楼，为应酬皇帝硬要吃鱼，厨师急中生智，将供于赵公元帅神案上的鲤鱼，炸烹而成。后来以骨疏刺少、肉质细嫩的桂鱼替代了鲤鱼，松鼠桂鱼成为宴席名菜。苏州名厨又在烹饪上精益求精，光是佐料调料就有河虾仁、熟笋丁、得菇丁、青豌豆、猪肉汤及酒、醋、盐、糖、猪油、麻油、葱段、蒜瓣、干淀粉、湿淀粉…达十五六种之多。松鼠桂鱼，被拍摄《中华三味》的日本友人誉为松鹤楼“首席名菜”，1983年11月在全国烹饪名师技术表演鉴定会上，被列为江苏表演菜点之一。碧螺虾仁以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成，具有浓厚的苏州地方特色。虾仁，以东山一带白壳虾为佳，活虾挤出虾仁，加上精盐、鸡蛋清、干淀粉制成的浆汁，待熟猪油锅烧至五成热时，将虾仁溜至呈乳白色，漏勺沥去油，再以旺火复炒，此时加预先用5克碧螺春茶叶泡出的茶水及味精，不可多炒，仅颠翻数下即出锅装盘。同时以泡过的茶叶作围饰边，绿白相映，形美味鲜。莼菜氽塘片以太湖特产莼菜（又称莆菜、水葵）与塘鳢鱼（俗称塘鳢鱼、土鱼、虎头鲨）为原料，是苏帮名菜中的一道汤羹。莼菜,生长在太湖中,取其未露出水面的嫩叶作羹，历史悠久。《食经》有“鱼莼羹”。赞“莼菜羹”道：“玻璃碗盛碧玉光，五味纷错生馨香”。塘鳢鱼，喜栖息于湖滩河边石缝或树根边，以小鱼小虾为食，头大体圆，肉质细嫩。塘片，即以塘鳢鱼去脊骨及鱼头后，制成净鱼肉片。加绍酒、清盐、葱末拌匀，然后入猪油、肉汤清水制成的汤中煮沸；加绍酒、火腿丝、味精，随后出锅倒入莼菜碗中，淋上鸡油，遂成鲜美可口的汤羹，余味无穷。 ? 洞庭“碧螺春”茶蜚声中外，但不知“虎丘茶”早已著名。据《虎丘志》载：“虎丘茶色如玉，味如兰，宋人呼为白云茶，号称珍品”。虎丘茶是以寺园为中心的小块茶园。茶园位于离剑池不远的虎皇西部虎丘持附近，由野生茶改植，园地很小，茶园由虎丘寺僧管理所有。由于品质精良，至宋代已相当有名。这种茶很是奇特，茶微带黑，不甚苍翠，有类似白茶的特性，疑是古代白茶的一种。茶汤色白如玉，然而清香可口，酷似豌豆香。《茶解》对虎丘茶的评介是：“茶色白，味甘鲜，香气扑鼻，乃为精品。茶之精者，淡亦白，浓亦白，初泼白，久贮亦白，味甘色白，其香自溢，三者得，则具得也”。由于虎丘茶的特殊品质，至明代已发展为名冠天下的茶种，引起了官绅的垂涎与竞相掠夺，正如屠隆（1590年）《茶说》所述：“虎丘，最号精绝，为天下冠。惜不多产，皆为豪右所据，寂莫山家，无繇获购矣”。据载，明代天启四年（1624年），有个大臣按临苏州，强索虎丘白茶，寺僧无茶可献，竞遭刑辱，住持僧愤而砍树刨根，以死相抗。若干年后，虽然有位虎丘持的大方和尚到徽州休宁采了茶种回来培植，按照传统方法培植出新一代虎丘茶，不过也没有流传很久。近据虎丘老人讲：此茶近二百年来早已失种。清代文学家尤侗，曾写有《试虎丘茶》诗：“虎丘之茶，名甲天下，官锁茶园，食之者寡，更有窃者。竹炉活火，炭无烟烬，松院匡床，器悉陶瓦，佥曰鲧哉，吾与点也”。此诗是用吴语来谐音达意。“鲧”，大禹之父，“点”，孔子弟子曾。“鲧哉”，谐吴音“（水）开了”；“点”，即沏茶，意思是说：“我来帮吾笃泡茶嘘！” ? |
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附近景点
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￥60起 苏州乐园 ￥40起 留园 ￥110起 枫桥 ￥100起 同里 ￥100起 周庄 ￥100起 金鸡湖 ￥100起 网师园 ￥40起 上方山国家森林公园 |
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经纬度
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120.42934,31.33144 |
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经度
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120.578332 |
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纬度
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31.30182 |
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区域代码
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5505.3 |
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省
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江苏 |
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城市
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苏州市 |
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区县
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金阊区 |
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村寨
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区域
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江苏 苏州市 |
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地点类型
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景区景点 |
沪公网安备 31010402006920号