使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

山西过油肉

食材

材料:主料:,猪里脊肉,适量,辅料:,黑木耳,适量,鸡蛋,1个,淀粉,适量,常用水,适量,蒜苔,适量,调料:,盐,适量,十三香,适量,鸡精,少许,老抽,适量

做法

山西过油肉
做法: 1.野生黑木耳凉水泡发(可加入少许淀粉利于杂质沉淀,尽量泡发2小时以上,以使木耳舒展,口感脆嫩。)
2.猪里脊肉切成2CM大小,薄厚均匀的肉片,打入一枚鸡蛋,加入两茶匙淀粉,用筷子搅拌至粘稠后备用
3.锅热油(平时炒菜油的3倍),待油温达到八成热时下肉片炸,并用筷子拨散,待变成图示中那样金黄色时便可以盛出,控油备用。
4. 蒜薹和泡发好的黑木耳洗净,切段和小块,沥干水后入油锅翻炒,调入盐、十三香、鲜蔬精(鸡精),翻炒均匀后倒入过油的肉片,烹入老抽上色,继续大火翻炒3分钟后淋入极少的醋。
5. 倒入少许清水或高汤,再酌情调入适量盐,大火收汁后即可出锅。

其他菜谱

玉带裙英

玉带裙英

做法:1、甲鱼裙发好,用蒜仔、火腿入昧,扣淋,切骨排状。...

我家的XO酱炒粉丝

我家的XO酱炒粉丝

做法: 将粉丝用清水泡软,捞出沥干水;瑶柱用清水泡软,捞...

党参无花果炖鹧鸪

党参无花果炖鹧鸪

做法: 将鹧鸪宰杀,清除内脏,清洗干净,切成块状;将老鸡...

筒蒿炒饭

筒蒿炒饭

做法:1、茼蒿焯水备用。姜切成细末,香菇用水泡软后切小细...

琵琶叶润肺茶

琵琶叶润肺茶

做法:1.将干琵琶叶洗净后与水一同置入锅中,先以大火煮滚后...

腊肠烤饼

腊肠烤饼

做法:1.葱和腊肠备用。 2.适量面粉加发酵粉和成软面团发酵备...

蟹肉炝西兰花

蟹肉炝西兰花

做法:1.将西兰花冼净,掰成小块,在开水锅中轻轻烫一下,...

核桃蚝油(油食品)生菜

核桃蚝油(油食品)生菜

做法:1.将结球莴苣洗净滤乾水份; 2.核桃在小火上乾炒,炒熟后...

年年如意卷

年年如意卷

做法:1.透抽剥去外膜,清除内脏,将身体维持完整形状,擦干...

杏汁冬蓉露

杏汁冬蓉露

做法:1、冬瓜洗交,去瓤,削皮,切开两段,然后刨成幼丝。...

豉椒蒸活鱼

豉椒蒸活鱼

做法:1、将活鱼宰杀去鳞,鳃,开膛去内脏及黑膜,洗净,从...

八宝汤圆

八宝汤圆

做法:A、白木耳加水泡软,并捞起沥乾。 B、汤圆、芋圆放...

猪肉三明治

猪肉三明治

做法:1.将牛肉汤倒到炖锅里,加上猪排。用高档炖4个小时或直...

香菇煨面

香菇煨面

做法:1.将香菇用冷水浸泡约20分钟,并剪去菇蒂(菇蒂需保留...

无锡小排

无锡小排

做法:1、小排洗净,放在高压锅内,凉水刚没过排骨即可,然...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions