使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

磨坊姑娘

食材

材料:蛋1个,鹽少許,沙拉油1.5大匙,水50毫升,蛋黃1个,牛奶100毫升,砂糖2.5大匙,中筋麵粉1大匙,香草精少許

做法

磨坊姑娘
做法: 1.材料:  麵皮材料:蛋 1個,水 50 ml,沙拉油 1又 1/2大匙,鹽少許,中筋麵粉30g。蛋奶糊材料:蛋黃 1個,砂糖 2又 1/2大匙,中筋麵粉1大匙,牛奶 100 ml,香草精少許。
2.小鍋裡放入水、沙拉油和鹽,大火加熱至沸騰,離火,篩入麵粉,快速攪拌至無粉粒並呈糰狀,再開火加熱 30秒,關火,將蛋打散,把蛋汁分幾次加入,並快速攪拌使成為表面有光澤的半成品。
3.在平底鍋裡倒入一半的半成品,用刮刀或卡片等撥成薄薄的圓片,約20公分直徑。把平底鍋放在小火上加熱,煎成淡淡金黃色且變乾時翻面,再煎至膨脹,小心不要燒焦,剪好就取出備用。剩下的材料也用同樣方式煎好。將煎好的麵皮以直徑約8公分的模型或杯子壓出 6個圓片。(每張麵皮壓出 3個)
4.小鍋裡將蛋黃打散,篩入砂糖與麵粉,拌勻後加入牛奶攪拌均勻,用小火加熱至中央噗噗地呈沸騰狀態為止即可關火,冷卻之後,加入香草精少許,拌勻即為蛋奶糊。
5.在壓好的麵皮上抹蛋奶糊,然後一層一層疊起,重疊6片即可。

其他菜谱

意大利面条拌芦笋蘑菇

意大利面条拌芦笋蘑菇

做法:1.按照说明,将意大利干面条煮好,沥干水分。 2.在炒锅...

松子燕麦Cookie

松子燕麦Cookie

做法:首先把烤箱加热至350度(175摄氏度)。 松子入烤箱烤一...

雨都咖哩饼

雨都咖哩饼

做法:(1)将所有油皮材料一起拌匀,再揉成光滑不黏手的面糰,...

豆豉蒸鱼腩

豆豉蒸鱼腩

做法:1.放适量姜片在碟上,然后鱼腩洗净用适量盐抹一下后放...

泡椒河鳗

泡椒河鳗

做法:①8杯水烧滚后加入l杯冷水,马上将已杀好之鳗鱼下锅烫...

核桃乳酪蛋糕

核桃乳酪蛋糕

做法:1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;奶油以隔水溶化方式回...

红煨鲍鱼

红煨鲍鱼

做法:1、将鲍鱼放入水锅焯透捞出,两面剞上十字花刀。五花...

胡萝卜炒蛋

胡萝卜炒蛋

做法:1、 胡萝卜刨丝,葱切葱花。 2、 鸡蛋加少许盐,打匀。...

黄豆芽炖小酥肉

黄豆芽炖小酥肉

做法:1.五花肉切条用面粉、淀粉挂糊 2.下温油中炸至金黄色...

懒人适用的香菇鸡汤

懒人适用的香菇鸡汤

做法:香菇泡发,挤干水份; 葱姜放进砂锅里; 煮开一锅水,...

海鲜乌龙炒面

海鲜乌龙炒面

做法:1.虾洗净并挑去肠泥,与鱿鱼条、鲷鱼肉片及文蛤以滚水...

三杯酱带子

三杯酱带子

做法:1.将带子洗净、沥干,裹上地瓜粉混合面粉;辣椒、葱切...

可乐鸡翅

可乐鸡翅

做法:1.把鸡翅洗好用料酒、酱油、盐、葱姜煨15分钟,为的是...

咸猪骨菜干粥

咸猪骨菜干粥

做法:一、猪骨先用盐用手抓过,然后成碗放入冰箱,不用盖盖...

椰汁豆糕

椰汁豆糕

做法: 在淀粉中调入100ml清水混合均匀待用。 将余下的200ml清水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions