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菊花茄子

食材

材料:较粗长茄子1只,猪肉馅2两,青椒,红椒各半只,香葱少许.,料酒,精盐,鸡精各少许.

做法

菊花茄子
做法:
茄子洗净去蒂,切约5厘米段,断面一头切十字花刀。
锅加少许油,每个茄子花刀面朝下略煎。
猪肉馅加料酒、精盐、鸡精调匀入味,青椒、红椒香葱切碎拌入猪肉馅内较匀,用筷子夹在菊花茄子中间。
入锅蒸十分钟即可。