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马铃薯炒牛肉

食材

材料:材料2人份:牛大腿肉(瘦肉)120克,马铃薯200克,洋葱40克,青豆角20克,高汤1小杯,砂糖1大匙稍多,酒2小匙,酱油1又三分之一大匙。

做法

马铃薯炒牛肉
做法: ①将牛肉切成适当的大小。
②将马铃薯去皮后切成4~6块,除去棱角后,放入水中稍浸泡后捞出,滤干水分。
③将洋葱切成薄片。
④将青豆角煮后斜切成薄片。
⑤在锅中加入高汤与洋葱,煮开后,一片片地加入牛肉,煮至牛肉变色。
⑥将浮在锅表面的泡沫捞去,加入马铃薯煮4~5分钟,加入砂糖与酒煮5分钟,加酱油。
⑦待马铃薯煮至变软后,加入青豆角,稍煮片刻。

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