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鲶鱼肉沙拉

食材

材料:调味汁用料: 青柠檬 2个(榨汁), 香油,生抽各4汤匙(60ml), 鲜姜 10g(切碎), 盐 1汤匙(15g), 白胡椒粉1/3茶匙(2g),沙拉用料: 色拉油 1汤匙(15ml), 鲶鱼柳 400g(切丁), 西瓜丁 400g, 胡萝卜 2根(去皮,刨成薄片), 大葱 1根(切圈), 腰果 100g(剁碎), 香菜碎 3汤匙(45g), 奶油生菜 120g, 盐 1/2茶匙(3g), 白胡椒粉 1/3茶匙(2g)

做法

鲶鱼肉沙拉
做法:
调味汁做法:
将所有用料放入碗中混合搅拌均匀,即可。
沙拉做法:
1、奶油生菜择去烂叶,用水冲洗干净,沥干水分,待用;鲶鱼丁用盐和白胡椒粉调味,待用。
2、中火加热锅中的色拉油,烧热后将鲶鱼丁放入锅中翻炒2分钟,待炒至7成熟时放入大葱圈和腰果碎,再翻炒1分钟,取出。
3、将炒好的鲶鱼丁、大葱圈和腰果碎倒入大碗中,然后加入西瓜丁、胡萝卜片和香菜碎,调入做好的沙拉调味汁调拌均匀。
4、将洗干净的奶油生菜分别放入两个圆形沙拉盘中垫底,拌好的鲶鱼沙拉分别放在两盘生菜上即可。

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