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黄脚鸡炖鸡

食材

材料:黄脚鸡(剑叶假万寿竹的根茎)15~30克,子鸡1只,葱、生姜、精盐、味精各适量。

做法

黄脚鸡炖鸡
做法: 将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧;鸡宰杀后去毛,除肠杂,洗净,入沸水锅内氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分,与纱布药包一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清汤适量,先用武火烧沸,后改用文火炖2小时,拣去葱节、姜片和纱布药包,加入精盐、味精调好味即可。食鸡饮汤。

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