• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

黑胡椒热狗

食材

材料：妍色师傅的方子：中筋面粉200g，高筋面粉100g，糖15g盐2g，干酵母3g，鸡蛋20g，水160g，黄油20g，香肠约8根，我的方子：高粉200克，绵白糖32克，盐2克，鸡蛋20克，奶粉8克，酵母2.5克，牛奶110克，黄油20克，黑胡椒香肠7根

做法

黑胡椒热狗
做法：
1）除黄油所有材料放在搅拌缸或者盆里，揉至具有弹性，稍光滑时加入黄油，继续搅拌至面团光滑，用手抻开会有透手薄膜。
2）覆盖保鲜膜，放在温暖湿润处基础发酵。
3）1小时后（时间由气温决定），面团变成之前的1-1.5倍大。
4）分割成50-60g一个的面团，滚圆，盖湿布，松弛15-20分钟.
5)松弛好的面团擀成长形。
6）卷收成橄榄型，收口面皮要薄。
7）根据香肠的大小，搓成适当的长度的长条。
8）卷在香肠上，两边的口要与旁边相邻的面皮粘贴紧密，最好能压在相邻的面皮下面，以防烤的时候爆裂。
9）放在铺有烘焙布的烤盘中，温暖湿润二次发酵，然后表面刷上全蛋液，180度烤约15分钟。
做法详图请参见‘妍色’师傅的博客：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55ae05a70100hfyl.html

相关菜谱

黑胡椒牛小排 黑胡椒牛小排
黑胡椒牛肉汉堡 黑胡椒牛肉汉堡
黑胡椒酱 黑胡椒酱
黑胡椒酱 黑胡椒酱
炒鸡 炒鸡
黑胡椒牛排 黑胡椒牛排
黑胡椒酱 黑胡椒酱
黑胡椒牛肉汉堡 黑胡椒牛肉汉堡

其他菜谱

当归炖鸡

当归炖鸡

做法：1.母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好，放入鸡空...

丝袜奶茶

丝袜奶茶

做法：茶煮开，（我选用的是锡兰红茶，口味非常好。）当红色...

培根松仁饼干

培根松仁饼干

做法：1.黄油85克加糖40克打至颜色变淡，顺滑。 2.加过筛低粉...

芝麻香豆渣饼

芝麻香豆渣饼

做法：我用的是黄豆和花生米一起打的豆渣，把豆浆过滤出来，...

木须茶干

木须茶干

做法：1.黑木耳泡发，去蒂切丝。 2.茶干切丝。 3.锅烧热，入油...

南乳汁肉

南乳汁肉

做法：1.肋条肉切小块焯水沥干； 2.锅上火加油烧热，放入葱姜...

炒野鸭脯

炒野鸭脯

做法：1.将野鸭毛拔去毛，剖腹去内脏洗净，取下鸭脯肉，切成...

糙米芹菜肉末粥

糙米芹菜肉末粥

做法：1.我这次这个粥没有完全用糙米做的，而是以普通大米和...

香蕉蜜豆小面包

香蕉蜜豆小面包

做法：1.将香蕉用叉子弄成泥状，备用； 2.将香蕉泥和除了黄油...

银芽拌鸡丝

银芽拌鸡丝

做法：1．将鸡脯肉切成丝，清水冲洗，入油锅中炒熟，加入盐...

水晶耳冻

水晶耳冻

做法：猪耳放入汤锅中浸煮至刚熟，捞起，用重物压扁定型，冷...

糖醋松鼠鱼

糖醋松鼠鱼

做法：1.将鱼肉上先直切两长刀，再在横向隔1.5厘米划一刀，不...

炒肉末

炒肉末

做法：1.蒜苗、红柿子椒洗净切末；葱、姜切碎 2.葱姜炒出香味...

草菇菜心

草菇菜心

做法：1.白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用...

椒麻蚕豆

椒麻蚕豆

做法：1将蚕豆洗净放入铁锅炒熟炒香至金黄色； 2炒熟炒香后加...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version