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Caramel Glaze

食材

材料:焦糖淋面:砂糖430gr,淡奶油358gr,水250gr,玉米粉12gr,苦甜巧克力 60gr,鱼胶15gr,黄色色素和红色色素,

做法

Caramel  Glaze
做法: 砂糖煮成焦糖状,加入煮沸的动物性淡奶油混合均匀,再加入先前准备好的水喝玉米粉混合均匀,当冷却至48度时冲入巧克力内加入黄色色素和红色色素均匀乳化!

形状可改变

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