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红衫鱼番茄汤

食材

材料:相对于其他海鱼来说,红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉,而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖,今天我们用它来煮汤,配上番茄,酸甜适口,开胃醒神,作汤作菜皆宜。番茄:3个红衫鱼:2条 (约500克)姜:3片水:5碗(3-4人份)调味料:油:2汤匙 花雕酒:1汤匙 白胡椒粉:1/3汤匙 盐:适量

做法

红衫鱼番茄汤
做法: 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好,回家后洗净,沥干水分;
2. 番茄洗净去蒂,每个切4瓣;
3. 热锅放油,爆香姜片,放入红衫鱼,两边煎至微黄,下花雕酒,倒入5碗水煮沸;
4. 放入番茄,转中小火煮至汤呈奶白色,下盐、胡椒粉调味即可食用。
功效:
健胃消食,美容护肤,增加体力。

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