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咖哩猪排酱

食材

材料:鸡腿肉 300公克,咖哩块小3块,马铃薯200公克,胡萝卜80公克,苹果1/2个,鸡高汤700cc,柴鱼素6公克,奶油30公克,洋葱末100公克,蒜末15公克,姜末15公克,优格50公克,姜黄粉3公克

做法

咖哩猪排酱
做法: 1.将马铃薯、胡萝卜、苹果洗净后,去皮切成小块状,放入果汁机并加入100cc原味鸡高汤,打成泥状备用。
2.将鸡腿肉洗净擦干并切成适当大小,与腌酱拌合均等,腌渍30分钟后备用。
3.热锅,待奶油溶化后,放入蒜末、姜末、洋葱末炒香,直到洋葱呈褐色,加入作法2拌炒至鸡肉收缩,再放入作法1并注入剩余高汤、柴鱼素,熬煮至鸡肉变软烂,再加入咖哩块,并不时搅动至咖哩块完全溶解即可。

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