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一往情深

食材

材料:A:蛋清500克,白糖370克 B:蛋黄250克,水200克,色拉油130克 C:低粉315克,盐3克,奶粉2克 果酱适量,泡芙适量

做法

一往情深
做法: A:首先把C料过筛,备用。
B:把B料拌匀,加C料拌匀,面不能起筋,也不能有疙瘩。
C:把A料充分拌匀,直到糖化,(用慢速)之后打发,打到硬性发泡。
D:打发好的A料里加入B料,用最快的速度拌匀,拌时缸是逆时方向转动的。
E:放入烤盘,用200/160烤熟,取出过一分钟后把蛋糕纸剥开。
F:把烤好的蛋糕切成长条,上面抹果酱,挤泡芙。
条件可以的话,也可以做成两层的。中间加奶油即可。

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