使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

炒鸡米

食材

材料:主料:鸡胸脯肉250克, 辅料:冬笋50克,荸荠50克,菠菜50克,鸡蛋清30克, 调料:大葱3克,姜2克,盐10克,黄酒20克,味精3克,玉米淀粉10克,鸡油3克,猪油100克

做法

炒鸡米
做法: 1.淀粉(10克)放碗内加水调出湿淀粉(20克)备用;
2.葱、姜切末待用;
3.将鸡脯肉剔去筋膜,切成0.4厘米见方的肉末放入碗内,加蛋清、黄酒、精盐、味精、湿淀粉拌匀,腌渍入味;
4.冬笋、荸荠、菠菜梗均切成0.4厘米的丁,放入开水中焯过,捞出控净水分;
5.将黄酒、精盐、味精、湿淀粉放入碗内,调成芡汁;
6.炒锅内放入熟猪油,置中火上烧至五成热时,将鸡肉末放入油中滑出备用;
7.锅内留油50克,用旺火烧热后,放入葱、姜末,烹入香味后,迅速放入鸡肉末及配料,倒入芡汁颠翻,淋鸡油出锅即成。

其他菜谱

盐酥鸡

盐酥鸡

做法:1.将鸡胸肉先去皮,接着清洗干净,可依个人喜好选择是...

团团圆圆丸子汤

团团圆圆丸子汤

做法:1.准备好肉丸子,切好黄瓜片,木耳备用。 2.锅中放水,...

甜瓜酪梨虾肉沙拉

甜瓜酪梨虾肉沙拉

做法:1.制作沙拉酱:冬葱对切,去皮切末,放入碗中,加入鲜...

千层萝卜丝饼

千层萝卜丝饼

做法:1、萝卜丝馅:萝卜切丝后加盐3/4茶匙腌1小时,尽量挤去...

炝土豆丝

炝土豆丝

做法:1.干虾仁泡软,小青椒切薄片备用, 2.土豆削皮洗净切细细...

酥皮月饼

酥皮月饼

做法:1.将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑,...

爱心炖蛋

爱心炖蛋

做法:1)把量好的水倒在锅中煮沸,然后放糖,甜度因个人口...

豉汁南瓜排骨盅

豉汁南瓜排骨盅

做法:1.小金瓜真硬,切了足有10分钟纹丝不动,没办法,只好...

本帮味的锅包肉片

本帮味的锅包肉片

做法:1.猪肉切片,用盐、鸡精、料酒腌制30分钟。 2.肉片裹上...

棒棒糖饼干

棒棒糖饼干

做法:1.黄油室温软化,加糖粉打发,至糖粉完全融化、黄油颜...

虾胶酿鸡

虾胶酿鸡

做法:1) 陷料和调料混合,用力朝一个方向搅拌成虾胶,放入塑...

什锦冬瓜帽

什锦冬瓜帽

做法:1、冬瓜去皮去籽,洗干净,切大片后用开水烫好。 2、猪...

玉米黄金饼

玉米黄金饼

做法:1、瘦肉剁碎,伴鲮鱼肉,加入盐,生粉,糖,酱油,绞...

母子情深

母子情深

做法:1.先用牛腿瓜雕出袋鼠母子,摆在盘中。 2.另用瓜皮雕...

泰国沙爹鸡肉

泰国沙爹鸡肉

做法:1.取一个中碗,将椰奶、香菜粉、咖喱粉、鱼露、辣椒油...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions