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妈妈的味道【虾仁碎金饭】

食材

材料:食材:鲜虾、火腿/京味大香肠、红彩椒、胡萝卜、青豆、鸡蛋、米饭 配料:葱末、盐、食用油

做法

妈妈的味道【虾仁碎金饭】
做法: 1、准备食材,鲜虾去壳去沙线洗净,火腿切丁,彩椒洗净切丁,胡萝卜去皮洗净切丁,鸡蛋两个打入碗中,米饭一碗。(看人数准备米饭的用量)
2、锅热后,加入少许食用油,把鸡蛋液倒入锅中,不等凝固用筷子快速搅拌,成碎蛋末,倒入碗中。
3、锅中再加入少许油,把虾仁、火腿丁放入锅中翻炒均匀。
4、再把彩椒丁、胡萝卜丁、青豆放入锅中大火翻炒。
5、待翻炒均匀后把鸡蛋碎放入锅中,和其他材料一起翻炒,尽量炒碎。
6、把米饭放入锅中,加入适量盐,中火快速翻炒。
7、米饭要炒的粒粒分明,不抱团。所有食材均匀混合。
8、出锅前,撒适量葱末即可关火盛盘。

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