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山核桃饼干

食材

材料：准备时间： 20分钟 烘烤时间： 20分钟 饼干数量： 36块左右 材料1：室温回软的无盐奶油(unsalted butter) 200g，红糖60g，朗姆酒或朗姆酒香料 10ml 材料2：美洲山核桃(pecan) 100g打成碎末，面粉1杯（250ml），玉米淀粉（cornstarch）30ml，苏打粉 半小勺（1/2 tea spoon） 材料3：形状完整的半粒美洲山核桃（pecan halves）36颗左右，半苦巧克力（semi-sweet chocolate）60g (optional)

做法

山核桃饼干
做法： 1）烤箱预热350F；
2）材料1混合后用搅拌机（stand mixer）中底速搅拌均匀；
3）加入材料2用低速搅拌均匀；
4）手里沾些干面粉，把粉团揉搓成鸽蛋大小的圆球后放在烤盘纸上，放上半个美洲山核桃并压下去，入烤箱烤20分钟左右取出；
5）半苦巧克力融化后放入挤花袋，在饼干上挤一些巧克力丝。如果怕麻烦，这步可省去，味道也很好。

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