使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

干烹鱼段

食材

材料:净鱼肉300克,胡萝卜片少许,鸡蛋1个。调料油1000克(约耗50克),绍酒,油各1大匙,醋、白糖各1小勺,精盐、味精各1/3小勺、葱、姜丝、蒜末各少许,淀粉适量。

做法

干烹鱼段
做法: 1、将鱼肉切成4厘米长,1.5厘米宽,1厘米厚的段,装碗内,加少许精盐、味精、绍酒腌渍入味,挂“全蛋糊”,下入七成热的油中,炸至表面稍硬时捞出磕散,再放入油内炸二遍,见呈金黄色时,倒入漏勺。
2、用小碗加入绍酒、酱油、白糖、精盐、味精,鲜汤对成“清汁”待用。
材料替换
原料用虾段替换鱼段,称干烹虾段。
口味变化
调味料中增加干红椒末,称为炸烹辣子鱼段。

其他菜谱

蘑菇火腿饭

蘑菇火腿饭

做法:1.)将蘑菇洗净沥干,切片备用。 2.)将五谷米洗净沥干水...

辣味蒜泥白肉

辣味蒜泥白肉

做法:1.只要将五花肉,姜片还要葱,料酒一起下锅加水盖过肉...

糯米糕

糯米糕

做法:(1)将糯米洗净沥干,加入六分水煮熟备用。 (2)另取一只...

蛋糕卷

蛋糕卷

做法:1.蛋白糊的制作 蛋白+糖+几滴白醋 电动打蛋器打至硬性发...

香草肉酱焗千层面

香草肉酱焗千层面

做法:1. 将大蒜切末、洋葱切丁后备用。 2. 锅中倒入橄榄油加...

醋熘土豆丝

醋熘土豆丝

做法:1.土豆切丝,放入水中浸泡,尽量洗掉淀粉。然后捞出控...

子姜鸭片

子姜鸭片

做法:1.鸭胸肉洗净后去骨去皮并切片状;葱切段;酱姜切片,...

西汁

西汁

做法:1.取锅倒入材料A的水及香叶用小火煮开,约煮1分钟捞起...

木耳菜

木耳菜

做法:1.鸡块和姜片一起下沸水抄一下,过凉水(一排图1,2)...

竹签肉

竹签肉

做法:如图,把肉切长条,串在中间, 两头放葱,青椒 入锅炸...

香蒜焖鸡肉

香蒜焖鸡肉

做法:1、将鸡腿肉切成块,加入盐、料酒、酱油腌制5分钟,冬...

豉香夏威夷贝

豉香夏威夷贝

做法:1.用开水将夏威夷贝烫开,摆入碟中; 2.豆豉洗净后加盐...

葱烧木耳炒肉

葱烧木耳炒肉

做法:1.抓一把干木耳,用水泡上。如果您特着急赶着做菜,可...

糖醋鱿鱼卷视频

糖醋鱿鱼卷视频

...

草莓奶酪

草莓奶酪

做法:1.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。 2.将...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions