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醋烹鲫鱼

食材

材料:主料:鲫鱼500克, 辅料:红尖椒10克,青椒10克, 调料:醋10克,酱油4克,盐5克,白砂糖8克,白皮大蒜8克,料酒5克,植物油20克

做法

醋烹鲫鱼
做法: 1.将鲫鱼去鳃及内脏洗净,用净布擦干水分后一破为二,再将二片改成抹刀片,共6片待用.
2.将鱼片放入碗内,加盐,糖,酱油,料酒略腌.
3.将锅注油烧至七成热,下入腌好的鱼块,炸至外酥里嫩时出锅.
4.将青红椒末入油锅炒香,放入鲫鱼,再加入精盐,味精,白糖,烹入香醋,装盘即可.

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