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丝瓜冷面线

食材

材料:面线100公克,丝瓜1/2条,葱少许,姜少许,蒜头少许,酱油2大匙,醋1大匙,糖1大匙,香油1大匙

做法

丝瓜冷面线
做法: (1)面线放入沸水中汆烫至熟,再迅速用冰水沖凉沥干水份后,放在盘子上。
(2)丝瓜用刨刀将表皮粗糙处刮除,再将表层绿色部份用刀切下,用热开水沖泡一下,再放入冰水中冰镇5分钟,取出切成丝状,即可排入盘子中。
(3)将葱、姜、蒜头切成细末,与所有调味混合拌匀即为酱汁,吃的时候将所有食材及酱汁拌匀即可。

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