使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

瓜姜鱼丝

食材

材料:鲜鳜鱼肉300克,酱瓜、嫩姜各40克,鸡蛋清1个,料酒20克,精盐3克,白糖4克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,干淀粉20克,鲜汤30克,芝麻油10克,猪油800克。

做法

瓜姜鱼丝
做法: 1、酱瓜、嫩姜、鳜鱼肉均切成丝。
2、鱼肉丝用料酒10克、精盐1克、胡椒粉腌渍入味,再用蛋清、干淀粉拌匀上浆。
3、鱼肉丝下入烧至四成热的猪油中滑散至熟,倒入漏勺。
4、锅内放猪油50克烧热,下入姜丝、酱瓜丝炒香,烹入料酒、鲜汤,加余下的精盐和白糖,用湿淀粉勾芡,下入鱼丝翻匀,淋入芝麻油,出锅装盘即成。

其他菜谱

酱黄瓜

酱黄瓜

做法: 小黄瓜刷洗干净后切去头尾,表面均匀地撒上盐,然后...

香菇炒鸡片

香菇炒鸡片

做法:1.鸡片加料酒、姜、盐、淀粉蛋清上浆,香菇洗净切成片...

莲子心茶

莲子心茶

做法:1.用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈,使莲子壳上出现清...

宫保鸡丁

宫保鸡丁

做法:①先把鸡肉拍松,再用刀改成1厘米见方的丁。花生米洗...

微波虾串

微波虾串

做法: 老姜和大葱斜切成片。新鲜大虾沿虾背自上而下划一道...

小麦草蛋挞

小麦草蛋挞

做法:①将牛油、白糖、小麦草粉,面粉倒进食物搅拌机中,以...

滑嫩的锡纸包鸡翅(炒锅版)

滑嫩的锡纸包鸡翅(炒锅版)

做法:1.鸡翅的改刀腌制以前介绍过了。现在再简单重复一下哈...

香辣龙珠

香辣龙珠

做法:1.酥炸粉加入少许水调匀成为粉浆备用 2.龙珠先加入太白...

鱼香烘蛋

鱼香烘蛋

做法:1.葱洗净切葱花;蛋液打匀,备用。 2.萝卜干泡水洗净沥...

三文鱼醪糟蛋羹

三文鱼醪糟蛋羹

做法:1、三文鱼切小丁、鲜虾去皮留尾、加入少许盐、胡椒粉...

蒜蓉粉丝虾煲

蒜蓉粉丝虾煲

做法:1)基围虾洗净减须去肠线后对半剖开,用白胡椒粉,少...

海底椰虫草花煲鸡

海底椰虫草花煲鸡

做法:1.鸡洗净后斩件焯水。 2.虫草花用清水浸软。 3.海底椰洗...

新派年菜—香辣牛蛙

新派年菜—香辣牛蛙

做法:1..把蛙洗净,放到案板上,这个是背面。2.这个是正面,...

红烧牛肉面

红烧牛肉面

做法:1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。 2、起油锅,炒香葱、姜...

莲子牛奶西米露

莲子牛奶西米露

做法:1.莲子先扔在开水锅中,用小火熬煮二十分钟左右,至软...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions