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椰蓉饼干

食材

材料:1.低粉:100g,2.椰蓉:20g3.糖:40g,4.鸡蛋:1个,5.黄油:40g,6.小苏打1g,7.泡打粉:1g,

做法

椰蓉饼干
做法: 1.黄油室温软化至轻松可以用手指戳个坑(可以隔水加热至黄油融化,迅速放入冰箱冷冻至半凝固状);
2.鸡蛋、黄油、半量糖打发成粘稠状;
3.小苏打、泡打粉、低粉过筛后加入到黄油蛋糊中,搅拌均匀;
4.预热烤箱170℃;
5.椰蓉和剩下的糖混合均匀;
6.将面粉揉成小球状(直径1.5厘米左右)裹上椰蓉,放在烤盘上,轻轻按压至直径约2.5厘米;两个面粉团之间间隔1厘米以上,以防烘烤时饼干粘成一团;
7.烤箱上层10分钟,烤箱温度200℃烤1分钟上色;
8.晾凉密封罐子保存

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