调味料：香油2大匙，柴鱼酱油3大匙，糖半大匙，白醋1大匙
2.滚一锅水，放入榨菜丝、芹菜和金针菇汆烫1-2分钟后，捞出放入冷开水中漂凉备用
3.取一个碗放入卤牛腱、辣椒、榨菜丝、芹菜、金针菇、柴鱼酱油、白醋、糖和香油翻拌均匀即可完成
厨师叮咛：
*冷开水可使烫过的蔬菜保留少许温度，藉由这些水气能补足牛肉因风干所流失的水份
做法：1.取一小锅，加入牛奶，以中火加热至约85℃备用。 2.取...
做法：第一步：将五花肉一整块洗净放入清水中煮熟，趁热在猪...
做法：1.鸡胸肉与姜分别洗净，一起放入碗中与米酒、盐腌5分钟...
做法：1.一条苦瓜 2.去籽切片，用少许盐抓软 3.倒笃菜一包 4.先...
做法：1、牛肉切片后用盐、料酒、生抽、白胡椒粉、生粉和植...
做法：1.分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要...
做法：1.将鸭子洗净后，放入蒸笼里蒸45分钟至熟后，拿出来放...
做法：流程：将猪肚洗净，出水压粑后改二粗丝，酸萝卜改二粗...
做法：1）做饭的时候掺1/3糯米，做好的热饭加盐和葱花拌均匀...
做法：1、糯米提前浸泡8小时以上，沥干待用，干荷叶提前用水...
做法：1.干燥香菇、牛肝菌菇浸泡水中2小时后，与其余菇类洗净...
做法：1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水...
做法：1.鸡除去大骨之后，把鸡肉敲松，将白酱油、盐、胡椒粉...
做法：1.一、饼胚部分：1.酵母粉溶于温水内，将除黄油以外的...
做法： 紫米、高粱米、小麦米最好能提前泡1－2小时。 开水煮...
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