调味料：香油2大匙，柴鱼酱油3大匙，糖半大匙，白醋1大匙
2.滚一锅水，放入榨菜丝、芹菜和金针菇汆烫1-2分钟后，捞出放入冷开水中漂凉备用
3.取一个碗放入卤牛腱、辣椒、榨菜丝、芹菜、金针菇、柴鱼酱油、白醋、糖和香油翻拌均匀即可完成
厨师叮咛：
*冷开水可使烫过的蔬菜保留少许温度，藉由这些水气能补足牛肉因风干所流失的水份
做法：葱姜蒜爆锅 下肉丝炒好 加入豆角丝，胡萝卜，豆芽，炒...
做法：1、将牛腱肉加盐、葱、姜码味3小时，西芹洗净切成象牙...
做法：(1)羊排用盐、胡椒、混合香料、芥末拌匀腌渍。 (2)将面...
做法：1.买来的宁波年糕片，放入水中煮熟。 2.白菜切丝，里脊...
做法：1.取一盘放上生菜丝，再放上去壳对切的皮蛋，并在皮蛋...
做法：1.先取一汤锅，倒入适量份量外的水煮至滚沸，再将排骨...
做法：1、将熟牛胸口切成大薄片，下沸水中焯烫透，捞出控干...
...
做法：草莓奶油蛋糕卷的做法 蛋糕坯的制作： 将鸡蛋的蛋黄和...
做法：1.五花肉搅碎，加盐·葱末·鸡精·酱油·鸡蛋2粒·山芋粉...
做法：1、把400克青虾仁加上6克盐、10克味精搅拌后做成虾仁馅...
做法：1.青葱切斜片段、三层肉切小长条，红辣椒切斜片。 2.豆...
做法：1.柠檬洗净榨出果汁备用。 2.将洗净的蜜李对切后取出果...
做法：1、白糖小火熬成焦糖放在容器底部。 2、牛奶、蛋黄放在...
做法：1、将羊肉、羊头(打破)、羊骨用清水洗净，羊肉去筋膜切...
沪公网安备 31010402006920号