调味料：香油2大匙，柴鱼酱油3大匙，糖半大匙，白醋1大匙
2.滚一锅水，放入榨菜丝、芹菜和金针菇汆烫1-2分钟后，捞出放入冷开水中漂凉备用
3.取一个碗放入卤牛腱、辣椒、榨菜丝、芹菜、金针菇、柴鱼酱油、白醋、糖和香油翻拌均匀即可完成
厨师叮咛：
*冷开水可使烫过的蔬菜保留少许温度，藉由这些水气能补足牛肉因风干所流失的水份
做法：鲜虾去脚剔肠洗净备用； 豆腐切小丁沥水备用； 小锅中...
做法：(1)牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍入味，煎至所需的...
做法：1.将鳝鱼去骨汆水，切段入锅加水，加入北芪，姜片煮开...
做法：1.银鳕鱼去鳞洗净后晾干水，用适量盐和胡椒粉腌制2小时...
做法： 苕粉用温水泡软； 黄瓜切片； 蒜和姜切片； 锅里放油...
做法：1. 馬鈴薯去皮，縱向切成4等分，再把每等分切厚塊備用...
做法：1.将酱油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒进一个大的可密...
做法：1.清洗菱角 2.下锅 加水 大火沸腾后转小水 大概煮45分钟...
做法：1.空心菜洗净切段；蒜头拍裂，备用。 2.热锅，倒入适量...
做法：1.把榛果TPT一起过筛，糖粉以筛网过筛后备用。 2.让蛋白...
做法：1）香蒜调料：把所有的香蒜调料放入食品粉碎机粉碎。...
做法：1.牛腩洗净切块，放入沸水中汆烫去除血水；荸荠切小块...
做法：1.将鱼头洗净，从鱼唇正中一劈为二。 红椒去籽剁碎，放...
做法：1.番鸭洗净切块，过血水，捞起备用。 2.螃蟹也洗净，切...
做法：1、焖好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团（手上蘸些水不粘手...
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