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泡菜锅

食材

材料：大白菜泡菜120公克，韭菜2根，栉瓜60公克，金针菇1束，豆腐1块，黄豆芽80公克，虾子6只，蚵仔30公克，蟹肉棒2根，洋葱1/4个，胡麻油1大匙，水800㏄，盐1/2茶匙，酱油1/2茶匙，砂糖1/4茶匙，韩式辣椒酱1茶匙，蒜泥1/2茶匙，姜泥1/2茶匙，水1大匙

做法

泡菜锅
做法： 1.大白菜泡菜切成约3公分的长段；韭菜洗净切小段；栉瓜洗净切片；洋葱切丝；蟹肉棒洗净切对半；豆腐切小块；黄豆芽洗净，备用。
2.煮一锅滚沸的水，将洗净的蚵仔和虾子略为汆烫，捞出沖冷水，备用。
3.另热一锅，加入胡麻油转小火，放入作法1的洋葱丝、和一半的大白菜泡菜段及黄豆芽，拌炒约3三分钟倒入800㏄的水，转至中火煮至滚沸。
4.于作法3滚沸的锅中依序加入作法1剩下一半的大白菜泡菜段、韭菜段、栉瓜片、蟹肉棒及豆腐块和作法2的蚵仔和虾子。
5.将所有调味料调匀，倒入作法4锅中拌匀即可。

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