使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

清炒奶油虾仁

食材

材料:主料:(4客用量)活螯虾24只 稠厚鲜奶油100克 灰色分葱2根 白兰地酒2汤匙 干白葡萄酒0.5升 番茄酱3汤匙。香料1束:月桂叶1片,百里香1株,欧芹6根,龙蒿末2汤匙 蛋黄2只 辣椒粉少许 黄油25克 精盐和胡椒粉各适量。

做法

清炒奶油虾仁
做法: 1、加工螯虾:螯虾去头,去屎线;洗净,沥干。分葱去皮,剁成细末;香料扎成1束。
2、28厘米平底不粘锅里放入黄油,加热融化后,倒入螯虾,盖上锅盖煮5分钟;然后,加入分葱末,适量精盐和胡椒粉,用文火煸炒2分钟;倒入白兰地酒,擦火点燃,待火苗熄灭后,加入葡萄酒、番茄酱和香料,煸炒2分钟;接着,用漏勺捞出螯虾,保温待用。
3、锅内汤汁用旺火煮5分钟左右,收成浓汁;加入一半奶油,再煮2分钟,然后取出香料。
4、用餐叉一边抽打蛋黄,一边加入剩下的另一半的奶油;将打匀的蛋奶糊倒入锅内,撤火;用扁铲搅拌成稠厚的沙司;倒入螯虾,搅拌30秒钟。
5、出锅装盘,撒上龙蒿末和辣椒粉。立即上桌。

其他菜谱

糖醋排骨

糖醋排骨

做法:1.将小排骨洗净,切成约2.5公分块状,备用。 2.将调味料...

简易蜂蜜小蛋糕

简易蜂蜜小蛋糕

做法:1.沙拉油与蜂蜜放在同一容器中,隔水加热的方式搅拌均...

木薯糕

木薯糕

做法:1. 木薯磨成碎后, 把木薯碎用布包着扭干水分 2. 如果买...

农蔬蘸酱

农蔬蘸酱

做法:①将萝卜、黄瓜、小葱洗净,控净水分; ②切成长段,装...

家常烩面

家常烩面

做法: 海带丝洗净,猪肉片用沸水汆烫至熟,宽面条煮熟捞出...

奶香卡士达面包

奶香卡士达面包

做法: 1、酵母取一半的温牛奶化开,然后将所有材料(除黄油外...

蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉

做法:1.将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条。 2.将叉烧酱倒入...

塔菜冬笋肉丝炒年糕

塔菜冬笋肉丝炒年糕

做法:1)塔菜洗净甩干,切成1寸长段,菜梗和菜叶分开放置;...

香莓牛柳

香莓牛柳

做法:1.将牛里脊肉切片,用盐、料酒、酱油、少许水淀粉抓匀...

葱油芋头

葱油芋头

做法:1.将芋头洗净,放水锅内煮熟透,捞出,剥去皮,切成块...

青椒土豆片

青椒土豆片

做法:1.将青椒去蒂籽洗净掰成块; 2.土豆去皮洗净切成片;...

丝瓜炒蛋

丝瓜炒蛋

做法:步骤1:丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话...

鲷鱼葡萄串

鲷鱼葡萄串

做法:1.鲷鱼片切成网状后,与盐、胡椒粉、蛋一起腌渍15分钟...

班兰小松糕

班兰小松糕

做法:1.将鸡蛋,幼糖打至松发。加入椰浆,伴均。 2.加入面粉...

椒盐三文

椒盐三文

做法:1.鱼排抹干后用少许白胡椒粉,海盐腌15分钟,两面再薄...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions