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炒绿豆芽

食材

材料:主料:绿豆芽400克, 辅料:虾米25克,香菜10克, 调料:色拉油30克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克,胡麻油8克

做法

炒绿豆芽
做法: 1.将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中;
2.葱切段,姜切丝;
3.将香菜梗洗净,切成6厘米长的段;
4.炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。

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