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古巴黑豆饭

食材

材料：1杯黑豆（泡过夜） 2杯鸡汤 2杯水 2个青椒 1个洋葱 1头蒜 2片香叶(bay leaf) 1杯半大米 6oz 咸肉 （salt pork) 2汤匙橄榄油 1汤匙干牛至（oregano) 4茶匙小茴香粉(cumin) 2汤匙红酒醋 (red wine vinegar) 2根小葱（切碎）(green onion) 1个绿柠檬（切8份）(lime)

做法

古巴黑豆饭
做法： 1 用铸铁锅， 加泡过夜的黑豆， 2杯水和2杯鸡汤， 半个洋葱， 半个辣椒， 1头蒜（切半， 留5瓣后面用），香叶在炉子上烧开改小火，煮到豆子软， 大约30-40分钟。
2：把锅里的青椒，洋葱， 蒜头扔掉不要， 豆子过滤， 留2杯半煮豆子的汤后用。不用刷锅
3 ：咸肉切小丁， 用1汤匙橄榄油在锅里炒10分钟
4：烤箱350度预热。
洋葱半个和青椒半个 加5瓣用食品加工机切， 不用太碎。加到锅里， 再炒
10分钟。加入牛至和小茴香。
5：把米倒进去，炒30秒。
6：加黑豆， 留的煮豆汤， 红酒醋，， 煮到开锅， 盖上盖子，放到烤箱里大约30分钟。
7：从烤箱拿出来，用叉子把米搅拌一下， 等5分钟， 盛出来， 上面撒葱花， 摆放绿柠檬装饰。

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