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烩煮咸菜豆腐蛋香

食材

材料:阿婆咸菜 2棵 炸豆腐 4块(切小块) 鸡蛋 2粒 蒜蓉 5瓣 老姜 5片(切丝) 食油 酱清 白糖 1茶匙 食水 2/3杯 红辣椒 1条(切碎)

做法

烩煮咸菜豆腐蛋香
做法: 将阿婆咸菜反复笊水淘净盐水控干。(切丝)

把2粒鸡蛋分别煎片剪条状(备用)。

烧热油煸香姜丝蒜蓉,倒入炸豆腐干煎5分钟。

放入咸菜丝一起翻炒至干香透味。

随即浇入食水参下煎蛋加白糖继续烩煮汁滚,熄火。

淋少许酱清提味盛入盘上面撒下红辣椒碎即可。

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