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人参鹿肉汤

食材

材料:鹿肉2500克,党参5克,黄芪5克,白术3克,芡实5克,枸杞5克,茯苓3克,熟地3克,肉苁蓉3克,肉桂3克,白芍3克,益智仁3克,仙茅3克,泽泻3克,枣仁3克,淮山药3克,远志3克,当归3克,菟丝子3克,怀牛膝3克,淫羊藿3克,姜3克,葱、胡椒粉、盐适量。

做法

人参鹿肉汤
做法: 1将鹿肉除去筋膜,洗净,放入沸水锅内氽下,捞出,切成长2厘米的小块,并把骨头拍破待用。2将党参、黄芪片、白术、芡实、枸杞、茯苓、熟地、肉苁蓉、肉桂、白芍、益智仁、仙茅、泽泻、枣仁、淮山药、远志、当归、菟丝子、怀牛膝、淫羊藿装入纱布袋内,扎紧袋口,3鹿肉、鹿骨、纱布袋,一起放入锅内,加清水、葱、姜、胡椒粉等,用武火烧沸后,撇去泡沫,转用文火煨炖2~3小时,到鹿肉熟烂,加盐搅匀即成。

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