使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

春节家常菜镶翠鸡卷

食材

材料:鸡脯肉,香菇,胡萝卜,火腿,蛋清,青菜(可以随意选择,豆苗,菠菜,鸡毛菜...均可),盐,酱油,料酒,胡椒粉,淀粉,清水,番茄酱,醋,白糖

做法

春节家常菜镶翠鸡卷
做法: 1.鸡脯肉洗净,用刀稍微片开一些,将肉尽可能的展开,然后用肉锤不断的轻轻拍打,直至它变成原来的两倍大,然后放入盘中,加入盐,酱油,料酒,胡椒粉,淀粉,白糖腌渍。
2.香菇洗净切丝,胡萝卜洗净去皮切丝,火腿切丝,并将香菇丝和胡萝卜丝分别过一下油。
3.这时调一碗蛋白糊,取蛋清,淀粉,清水放入小碗内搅匀。再调一碗味汁:番茄酱,酱油,白糖,醋,盐搅匀。
4.将腌渍好的鸡脯肉平铺在案板上,包入火腿丝和过完油的香菇丝,胡萝卜丝,卷的时候一定要卷紧,最后裹上一层蛋白糊,放入煎锅中煎黄取出。
5.锅中倒入刚才调好的番茄味汁,烧开后投入炸过的肉卷,焖煮至汁液收干,取出切成小块。
6.另起油锅,放入青菜炒一下,加盐调味后盛出垫于盘内,再将切好的肉卷铺在上面就可以了。青菜可以随意选择,豆苗,鸡毛菜都可以,但现在很难买到,用嫩嫩的小菠菜代替也不错。

其他菜谱

蝴蝶酥

蝴蝶酥

做法:1.puffpastry提前一小时从冷冻室拿出放在案板上盖保鲜膜解...

香草烘蛋

香草烘蛋

做法:1.将蛋打散,筛入低筋面粉混合拌匀后,加入牛奶拌匀,...

山寨杏仁饼干

山寨杏仁饼干

做法:1、黄油软化以后,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。...

巧克力扭结

巧克力扭结

做法:1.无盐奶油软化后,加入细砂糖、盐一起混合打至松发变...

茄汁肉末豆腐:

茄汁肉末豆腐:

做法:- 葱,姜,蒜爆香 - 加肉碎,炒散 - 加豆瓣酱和Ketchup,炒...

味噌茄香丼

味噌茄香丼

做法:1.茄子去蒂切成5公分长段,再纵切成2,放入180°C油温中...

酸菜鱼头汤

酸菜鱼头汤

做法:1.把鱼头放热油锅小煎后盛出。 2.把酸菜放入热油锅煸炒...

南屏山珍球

南屏山珍球

做法:1.草虾仁洗净挑去肠泥后与盐、胡椒粉一起稍加腌渍?分...

蒜味高丽菜

蒜味高丽菜

做法:1.高丽菜洗净切块,胡萝卜洗净切片备用。 2.将作法1的高...

牛肉豆芽汤

牛肉豆芽汤

做法:1.在菜板上用薄菜刀将熟牛肉切成大的薄片;豆芽洗净沥...

湘间素炒

湘间素炒

做法:1、蜜豆撕去筋,入沸水中大火汆1分钟,捞出备用;南瓜...

咸蛋豆腐

咸蛋豆腐

做法:1、把豆腐切块,在加了盐的开水锅里焯一下捞起备用,...

ERIYAKI照烧酱烤鸡

ERIYAKI照烧酱烤鸡

做法:一、将鸡只解冻,放在冰箱里,用烤炉支撑鸡只的架支撑...

鸡汁豆腐

鸡汁豆腐

做法:1.嫩豆腐放清水中加热至沸,焯去豆醒味 2.将焯过水的嫩...

炒泡菜豆腐

炒泡菜豆腐

做法:1、猪五花肉洗净后切薄片;北豆腐切片。 2、猪五花肉用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions