使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

春节家常菜镶翠鸡卷

食材

材料:鸡脯肉,香菇,胡萝卜,火腿,蛋清,青菜(可以随意选择,豆苗,菠菜,鸡毛菜...均可),盐,酱油,料酒,胡椒粉,淀粉,清水,番茄酱,醋,白糖

做法

春节家常菜镶翠鸡卷
做法: 1.鸡脯肉洗净,用刀稍微片开一些,将肉尽可能的展开,然后用肉锤不断的轻轻拍打,直至它变成原来的两倍大,然后放入盘中,加入盐,酱油,料酒,胡椒粉,淀粉,白糖腌渍。
2.香菇洗净切丝,胡萝卜洗净去皮切丝,火腿切丝,并将香菇丝和胡萝卜丝分别过一下油。
3.这时调一碗蛋白糊,取蛋清,淀粉,清水放入小碗内搅匀。再调一碗味汁:番茄酱,酱油,白糖,醋,盐搅匀。
4.将腌渍好的鸡脯肉平铺在案板上,包入火腿丝和过完油的香菇丝,胡萝卜丝,卷的时候一定要卷紧,最后裹上一层蛋白糊,放入煎锅中煎黄取出。
5.锅中倒入刚才调好的番茄味汁,烧开后投入炸过的肉卷,焖煮至汁液收干,取出切成小块。
6.另起油锅,放入青菜炒一下,加盐调味后盛出垫于盘内,再将切好的肉卷铺在上面就可以了。青菜可以随意选择,豆苗,鸡毛菜都可以,但现在很难买到,用嫩嫩的小菠菜代替也不错。

其他菜谱

天下第一鲜视频

天下第一鲜视频

...

香草华夫饼

香草华夫饼

做法:1,蛋加香草糖打散,加入牛奶和香草精混合,筛入低粉...

软炸白花鸽

软炸白花鸽

做法:鸽肉洗净去皮,剞成十字花刀,切成之厘米见方的块,装...

蜜汁里脊肉

蜜汁里脊肉

做法:1.将里脊肉切成片,用盐码一下,再加上山芋粉,抓匀来...

西瓜配澳洲奶酪

西瓜配澳洲奶酪

做法:(1)将西瓜切成三角形片,并将中间挖空,再用澳大利亚奶...

蒜酥炒秀珍菇

蒜酥炒秀珍菇

做法:1.先将秀珍菇切去蒂头较老的尾端,葱切葱花,辣椒切成...

香煎虾饼

香煎虾饼

做法:1)虾仁马蹄各剁成茸,放入盐,白胡椒粉后搅拌均匀成...

冬葱蒜泥煎猪扒

冬葱蒜泥煎猪扒

做法:1. shallot一头大蒜两瓣,切末 2. 猪扒两块(薄),trim掉肥...

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

做法:1.鲈鱼洗净,加盐、姜、料酒,腌二十分钟 2.蒸五分钟,...

自制豆豉

自制豆豉

做法:1、黄豆洗净泡一夜。 2、将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,...

凉拌香菜牛肉

凉拌香菜牛肉

做法:牛肉切成均匀的片,加入牛肉清汤粉,鲜露等以上各种调...

甜酸鱼块

甜酸鱼块

做法:1.鱼柳抹干,用胡椒粉,少许盐腌10分钟,煎前用生粉包...

肉末酸豆角

肉末酸豆角

做法:1. 泡豆角(豇豆)切粒; 2. 姜、葱剁末; 3. 红辣椒切粒...

肉末木耳炒响皮

肉末木耳炒响皮

做法:响皮温水浸发,在高汤中煮3分钟捞出待用。起锅加少许...

核桃牛肉

核桃牛肉

做法:1.将话梅肉及山楂肉用半碗水蒸约30分钟,去渣,再把蕃...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions