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老醋蜇头

食材

材料:主料:海蜇头200克, 辅料:胡萝卜50克,香菜20克, 调料:盐3克,酱油5克,鸡精3克,白砂糖10克,醋5克,香油2克,白皮大蒜5克

做法

老醋蜇头
做法: 1.将蛰头用清水浸泡,反复洗去细沙,再片成抹刀片,放入热水中稍烫,立即捞出,用凉水泡上。大蒜剁成末,胡萝卜洗净去皮切成细丝,香菜洗净切成小段备用。
2.将蛰头控干水放到盆中,放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。

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