使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

茄盒两吃--蒸和炸

食材

材料:材料: 小圆茄子两只、猪肉虾肉馅少许(各一半的样子)、鸡蛋面糊150克(一个鸡蛋加面粉、少许淀粉、水、盐、胡椒粉打散调匀,我喜欢稍稠一点)。 调料: 葱花、姜末各少许,盐、料酒、酱油、糖各少量,油适量。

做法

茄盒两吃--蒸和炸
做法: 1、茄子去皮,切成两刀一断的厚片(不能太厚,我显然没做到)。

2、将猪肉虾肉馅,用酱油、糖、料酒、盐、葱末、姜末拌好,分次加入适量水朝一个方向搅拌上劲,做成馅,备用。

3、在茄盒中间釀上肉馅。

4、蒸茄盒:将釀好肉馅的茄盒放入碗内进蒸锅蒸15分钟,关火后焖两分钟端出, 就好了。

5、炸茄盒:将釀好肉馅的茄盒放入鸡蛋面糊中裹一层,放入四、五成热的油锅中中火炸至浅黄色捞起。

蒸的软糯可口,原汁原味,鲜美;炸的外焦里嫩,肥美鲜香,过瘾。都是人间美味!

TIPS:

裹了面糊的茄子并不费油;

炸茄盒的面糊不宜太稀,以可以挂在茄盒上为准;

面糊中加淀粉和鸡蛋可以使炸出的茄盒酥脆不硬。

家里都是茄子的味道,呵!

其他菜谱

香肠蛋饼

香肠蛋饼

做法:1.鸡蛋打入碗中搅匀后加入适量盐、黑胡椒粉、生粉、牛...

麦当劳的苹果派

麦当劳的苹果派

做法:1. 酥皮做法参见千层酥http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?d...

龙眼虾仁

龙眼虾仁

做法:准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟 1. 将蘑菇剪成虾形,...

西湖醋鱼

西湖醋鱼

做法:1、草鱼宰杀,洗净剖成两瓣,剞刀,待用。 2、锅内加水...

营养丰富的小炒——牛肉丝炒青椒

营养丰富的小炒——牛肉丝炒青椒

做法:1.准备工作:1、将牛肉切成丝,用淀粉拧把,让水淀粉和...

尖椒炖鱼

尖椒炖鱼

做法:1、把鲜鱼切成3厘米的段条,把尖椒洗净备用。 2、在小...

草莓蛋糕卷

草莓蛋糕卷

做法:1.蛋白糊:蛋白5个,白醋几滴,细砂糖70克蛋黄糊:蛋黄...

田乐味噌茄子

田乐味噌茄子

做法:1.将茄子切成5公分长,放入180℃油锅炸软备用。 2.将田乐...

芹菜肉丝

芹菜肉丝

做法:1.将猪肉切丝,码上盐,山芋粉,酱油。用手抓匀。(第...

塔菜冬笋肉丝炒年糕

塔菜冬笋肉丝炒年糕

做法:1)塔菜洗净甩干,切成1寸长段,菜梗和菜叶分开放置;...

五彩鱼条

五彩鱼条

做法:1.马鲛鱼去脊骨,鱼皮顺纹理切成粗条,擦干水分后加入...

家常海参

家常海参

做法:1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;...

清炖鸡 。

清炖鸡 。

做法:1:将鸡斩块洗净,焯水去血沫 2:葱切段,姜切片,香菜...

咸鱼煎肉饼

咸鱼煎肉饼

做法:先慢火熬好明火白粥一锅.再将咸鱼切成小碎块,猪肉也...

橙香鸡蛋羹

橙香鸡蛋羹

做法: 橙子掏空肉。 鸡蛋打散,按照1:2.5的比例加入牛奶,拌...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions