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茉莉黑芝麻红枣凉糕

食材

材料：1. 1 cup 韩国sushi米，用水泡10分钟（感觉比饭米粘，比糯米松，既照顾口感也好消化）； 15-20个红枣，用水泡开； 1/2 cup红豆； 2. 1/2 cup 白糖； 1/2 cup 水； 3 tabs 茉莉干花（也可以用玫瑰，也可以用桂花）；

做法

茉莉黑芝麻红枣凉糕
做法： 1. 蒸米，米：水=1：2， 在米上放红枣，同时蒸，增加米的香甜感，蒸好以后挑出上层的红枣；
2. 煮红豆，小火煮40分钟，将豆子煮软烂；
3. 熬制茉莉糖浆，1/2 cup白糖加入1/2cup水中，加入3tabs茉莉干花，中火煮开，熬20分钟至糖浆稍微发粘乘出备用；
4. 等米放凉，找一个模子，底部铺上保鲜膜（为了脱模方便），撒一层黑芝麻粉，铺一层米，一层蒸好的红枣，一层红豆，一层米，均匀涂上茉莉糖浆，撒一层黑芝麻。（这一步，材料铺置顺序完全按各人喜好）
5. 盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
6. 拿出来扣在案板上，切片装盘，撒上茉莉糖浆。香滑软糯的凉糕就ready to serve了。

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