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薄荷冰淇淋

食材

材料:100毫升Pfefferminzlik?r薄荷利口酒 1滴Minze?l薄荷油(这个我直接省略了,真要买,药店有) 80克白糖 4张薄荷叶 3个蛋黄 200毫升奶油

做法

薄荷冰淇淋
做法: 1.薄荷利口酒,糖,4张薄荷叶小锅加热到剩下100毫升液体时熄火,移到一边,取出薄荷叶。蛋黄用打蛋器打开,加入薄荷汁。
2.取一个大一点的容器,倒入热水,放入装有蛋黄薄荷混合物的容器,混合物继续用打蛋器打6分钟,然后在冰水里一边搅拌一边冷却。一定要完全冷却,不然下面打发的奶油加进去会融化掉。
3.奶油打发,小心均匀拌入蛋黄薄荷混合物中,分别倒入Parfait模子(普通模子也可以)中,盖上保鲜膜冷冻6个小时,最好过夜。
4.取出,就可以吃啦~或者浇上焦糖汁,就更美味啦~
焦糖汁可以买,超市卖冰淇淋那里就有,也可以自己做。

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