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香草冰淇淋

食材

材料:蛋黄2个,砂糖40克,牛奶200ML,香草荚半根,熟糯米粉20克,淡奶油200ML,糖适量 工具:蛋抽,打蛋器

做法

香草冰淇淋
做法: 熟糯米粉,可以放到锅里锅用小火慢慢炒熟,或者放到微波炉中叮熟,要不然就放到蒸锅里蒸熟。。。总之闻到没有生粉的味道就可以了。
蛋奶糊起锅前把熟糯米粉倒入,迅速混合均匀
淡奶油加糖打至7分发(还可流动状态)
倒入香草蛋奶糊,装入小杯中冷冻

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