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虎年马到成功——马蹄糕

食材

材料:马蹄粉250克,马蹄50克,红片糖或者冰糖250克,清水500ml+500ml,油少许

做法

虎年马到成功——马蹄糕
做法: 1.1.锅里加清水500ml,放入冰糖或者红糖,煮成糖水;
2.2.将马蹄粉加入另外500ml的清水搅拌均匀,放少许油搅匀成粉浆,此为生粉浆;
3.3.取半碗生粉浆(大约100ml左右)倒入煮好的糖水中,搅拌均匀,做成熟粉浆;
4.4.在剩下的生粉浆中放入切碎的马蹄并搅拌均匀;
5.5.将熟粉浆迅速冲入,制成生熟粉浆;
6.6.糕盘扫油少许,将做好的粉浆倒入糕盘,大火蒸30分钟;
7.7.蒸好的马蹄糕,放凉,待其彻底冷却才可以切块食用;
8.8.马蹄糕也可以用油两面稍微煎一下,再吃。

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