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西芹芦荟滑虾仁

食材

材料:芦荟1条,鲜虾12只,西芹2根,蛋清1只,生姜1小块,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,清水3汤匙,白胡椒粉少许,盐少许

做法

西芹芦荟滑虾仁
做法: 1、将芦荟去皮后切粒冲水;西芹切片、生姜切片备用
2、虾去头去壳后抽出虾线,沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟
3、炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散
4、倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒
5、虾仁变红后调入白胡椒粉和盐,勾入水芡粉炒匀即可

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