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覆盆子奶冻

食材

材料:黄豆粉30克,冷水115克,雀巢淡奶油198克,白糖50克,橙皮1小块,吉利丁片5克,覆盆子果酱少许,新鲜覆盆子适量

做法

覆盆子奶冻
做法: 1、把30克黄豆粉和30克冷水调匀成黄豆粉浆,橙皮切成小细颗粒备用
2、把另外85克水煮滚后加入白糖和黄豆粉浆用小火煮,一边煮一边用汤匙搅拌
3、把吉利丁片浸入清水中泡1分钟至软后捞出挤掉水分,放入锅内搅拌
4、最后加入奶油和橙皮碎搅拌均匀
5、熄火稍微冷却后倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固,取出后挤上少许覆盆子果酱,再用新鲜覆盆子装饰即可

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